糖尿病人的饮食护理

糖尿病护理 2021-11-22 08:52二型糖尿病www.xiang120.com

 糖尿病是多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱综合症。糖尿病患者由于代谢紊乱,使一些组织器官营养供应得不到保障,功能降低。对一些肥胖、老年患者或轻症与无症状的病例,饮食治疗是最主要的治疗方法,在防止和延缓并发症的发生,维持健康和劳动力方面起着重要作用。

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导致原因
1、“节约基因”惹来糖尿病: 资料显示,20 世纪 70 年代末期,我国 20 岁以上人群中糖尿病的患病率不足 1. 0% ,1996 年已经上升至 3. 2% 左右,而且还在以 1. 0‰的速度逐年增加。据不完全统计,目前我国 I 型糖尿病病人已达 400 万人,II 型糖尿病病人已近 4000 万人。为什么我国糖尿病病人突然变得这么多? 专家指出,这都是“节约基因”惹的祸。
                      
2、不良习惯助阵糖尿病: 随着我国经济水平迅速提高,多数人可以随意吃喝,这就给肥胖和糖尿病提供了物质基础; 生活模式的不科学、不健康,自我保健意识和保健知识相对匮乏,热量摄取过多、体力活动较少。
此外,长期处于紧张焦虑状态的情况比较普遍,这也是促使糖尿病发生的一个原因。
                        
02
饮食治疗
饮食治疗是糖尿病治疗的基石,糖尿病病人合理地控制饮食,可以减少机体对胰岛素的需要,减轻胰岛细胞的负荷,使胰岛组织得到恢复,通过饮食治疗利于血糖水平的控制 。许多人盲目控制饮食,结果造成了营养素摄入不足,发生营养不良。对于糖尿病人来说,在饮食上要树立正确的观念,并不是越少越好,更不是普遍意义上的忌口。而是要做到营养全面和均衡[2]。
糖尿病患者只有长期坚持饮食疗法,才能控制病情的发展。如果控制不好,病情会日益加重,还会产生多种并发症。           
03
目的和意义
1、 纠正代谢紊乱,使血糖、血脂达到或接近正常值并消除症状。
2、维持正常体重,肥胖者减少热量摄入,使体重下降以改善细胞对胰岛素的敏感性,消瘦者提高热量摄入,使体重增加,以增强体力和对各种疾病的抵抗力。
3、减轻胰岛 β 细胞的负担,使血糖、尿糖、血脂达到或接近正常值,延缓心血管并发症的发生与发展。
4、维持健康,使成人糖尿病患者能从事各种正常的生理活动,保证儿童和青少年患者的正常发育并能维持较强的体力活动。
                     
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饮食原则
就是“量”和“质”原则及药食同源原则。其中“量”就是每日总的饮食量,“质”就是合理的饮食结 构,“量”原则就是通过控制患者的饮食总量和调节饮食结构,达到预期治疗目的。
 
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饮食护理
并不是一味的控制饮食,不同情况患者应分别对待:
1、对于肥胖型的糖尿病人需要低热量的饮食,即节制饮食,
2、对于理想体重的患者需要等热量饮食,即一日进食量等于一天的消耗量,维持人体正常需要。而且食物的选择要照顾患者的具体需要和生活习惯。护理对策的宗旨是帮助患者参与疾病的自我控制。
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饮食护理注意事项
1、糖尿病人日常饮食要实行定食、定量、定餐, 有利于减慢葡萄糖的吸收,促进胰岛素的释放. 切忌饥一顿饱一顿或暴食暴饮。
2、主食尽量选择高纤维膳食,即多吃粗食,如玉米、燕麦、荞麦等。食物中增加的纤维含量,可促 进肠蠕动,减少便秘,同时可延缓食物的消化吸收, 降低餐后血糖高峰。
3、保证足够精蛋白摄入,副食中要尽量吃瘦肉不要吃大肉,瘦肉中以鱼肉、牛肉、鸡肉较好。
4、蔬菜要选择绿叶菜,如: 小白菜、卷心菜、菠菜、茄子、西红柿、苦瓜等,少吃土豆、芋豆、红薯、百 合、蚕豆、花生、香菇、冬菇。平时炒菜时要尽量避免 那些油炸、油爆、肉糜拌的烹调方法,可以选择蒸、煮、拌等方法。
5、水果可以吃但不能多吃,对于硬果类如核桃、粟子、松子、瓜子更要少吃。比较安全的水果如 黄瓜、西红柿、桃、苹果、梨、柚子、木瓜等,但原则是  “用粮食换水果”。水果所含的果糖比蔗糖甜度高, 但吸收却比葡萄糖慢,升血糖的作用也很缓慢,同时  可以补充膳食纤维及维生素。西红柿、黄瓜含糖虽 低,但也不要天天吃,宜饭后 2h 或睡前吃,此时血糖高峰已过,血糖已开始下降。
6、限制含蔗糖的食品,如糖果、普通饮料、糕点。想吃甜食时,可选南瓜,南瓜有稳定 血糖的作用,且纤维含量丰富。还有控制食盐的投入,食盐过多可加重大血管病变。
7、戒烟。与不吸烟的糖尿病患者相比,吸烟的糖尿病患者发生大血管病变如动脉粥样硬化、脑中风、心肌梗死、下肢脉管炎和足坏死的危险性大大增加; 戒酒。酒会加重糖尿病情或引起低血糖并掩盖低血糖症状,使血甘油三酯和乳酸水平增高。
 
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