糖尿病患者饮食有讲究

糖尿病护理 2021-11-22 09:02二型糖尿病www.xiang120.com

 糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病,高血糖状态若不加以重视及控制,久而久之导致眼、肾、神经、心脏、血管等组织器官的慢性进行性损伤、功能减退直至衰竭。目前仍有很多患者并没有意识到高血糖导致的慢性脏器损害而未能重视对血糖的控制。不当的饮食习惯以及错误治疗导致严重并发症,过早承受疾病痛苦甚至危及生命。

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糖尿病最科学合理的治疗方法即控制血糖至恢复胰岛功能:严格遵循“五驾马车”——糖尿病健康宣传教育、饮食治疗、运动疗法、药物治疗以及血糖自我监测。高血糖状态时首先要控制血糖,选择正确的诊疗方式,强烈推荐中西医结合治疗,维持血糖正常水平,保持健康状态,延缓甚至避免并发症。
门诊遇到很多糖尿病患者注射大量胰岛素后血糖依然很高,但停用胰岛素并服用中药后血糖反而降到正常,所以胰岛素对于糖尿病的治疗并不是万能的,得到正确的治疗方法才是最幸运的!
二型糖尿病绝大多数来源于不健康的生活、饮食习惯,因此糖尿病的治疗除及时获取正确的治疗方式外,根本在于纠正不良生活饮食习惯。就像着火后救火一样得先要找到火源,只有把病因去除了,才能慢慢逆转高血糖状态,恢复健康。
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血糖升高患者这些食物应当少吃或不吃:
精白米饭、精小麦、精面食类、红肉、加工类肉食、水果类饮料、苏打、含糖饮料、饱和脂肪、巧克力酱、果酱等。
在控制饮食总量的前提下,以下食物比例可以适当增加:
蔬菜、新鲜水果、全麦面包、糙米、全麦意大利面、不饱和脂肪、花生酱、不含糖的酸奶、坚果类食物、新鲜水、不含糖的咖啡或茶等。
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糖尿病饮食“三宜”与“三不宜”
三宜——三类适宜食物:
一、五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;
二、豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;(合并糖尿病肾损伤、蛋白尿患者不宜食用豆类)
三、苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜等可维持血糖平稳,是糖尿病人理想食物。
三不宜——三类警惕食物:
一、不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;
二、不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;
三、不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险!
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糖尿病患者饮食原则:
1.控制饮食总量:
糖尿病饮食的第一个原则就是控制饮食量,这样才能更好的控制血糖。少吃或不吃容易导致血糖上升的食物:加糖的食物,糖果、汽水、可乐、蜜饯、蜂蜜、加糖饮料以及各种中西式的甜点;若是嗜食甜食的人,建议以蜂胶、糖精或阿斯巴甜等调味。此外,淀粉类含量高的食物也要限量,如番薯、土豆、芋头、玉米、菱角,以及烧饼、烧麦、萝卜糕等;尤其各种年节食品,如粽子、月饼、年糕,更是糖尿病患者特别需要“忌口”的。主食类一定要限量,少于半斤/天。
2.远离过甜、过咸、过油食物
第二个主要的原则少吃太甜、太咸、太油食物,最好不吃:由于肥胖是糖尿病的敌人,而且肥胖糖尿病患者罹患心血管脑血管疾病的几率比一般人高很多,因此控制油脂的摄取量非常重要。除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品,如肥肉、猪皮、松子、核桃、花生等;同时还要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量,并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物,如动物内脏、蛋黄、海鲜类等,也要少吃。烹调应尽量采用清淡少油的方式,如炖、烤、卤、红烧、清蒸、水煮、凉拌等。
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饮食治疗
1.饮食治疗是所有糖尿病患者自始至终都要坚持的治疗方法:轻型糖尿病以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用药物疗法。只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则,一味依赖所谓“新药好药”而忽略食疗,临床很难取得好的效果。就像前面所说的别人帮你救火自己却一直在防火一样。
2、饮食方案应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽,保证总热量需求。而肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重。对于胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9~10点,下午3~4点或睡前适当加餐,防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。
3、糖尿病饮食要科学地安排好主食与副食比例,不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源。蛋白质和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利。因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则不能取得预期效果。
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饮食治疗其他注意事项:
一、定时定量,化整为零
定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐,规律进食,每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的匹配,不至于出现血糖忽高忽低的状况。
化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下,可以允许病人吃水果,以补充维生素。但吃法与正常人不同,一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果。将水果分餐,如:一个苹果分2-4次吃完,而不要一口气吃完。分餐次数越多,对血糖影响越小。
二、吃干不吃稀
建议糖尿病尽量吃“干”的。比如:馒头、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面片汤、面条等。越“稀”的饮食,经过烹饪的时间越长,食物越软越烂,意味着越容易消化,进入体内升高血糖越快,所以无论什么粥都不宜吃。
三、吃硬不吃软
糖尿病饮食中,同样是干的,我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”。道理与上面相同。
四、吃绿不吃红
食物种类有很多,很多病人不能确定哪个我是该吃的,哪个是不该吃的。一般绿色的,多是含有叶绿素的植物,如:青菜。而红色的含糖相对较高,不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西瓜,西瓜可以明显升糖。所以,在不能确定的情况下,“绿色”的一般比较保险
 

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