盘点日常食物消毒的两大误区

营养不良 2020-04-01 10:07饮食健康www.xiang120.com

  针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差,食品药品监督管理部门有关专家提出,食物消毒要谨防2个误区。

  误区一:有坏味的食物,只要煮一煮,就可以吃了。这种认识是错误的,因为有的细菌能耐高温,比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”,它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中,仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了,但它在食物中繁殖时所产生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被沸水破坏。所以,变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃,还是会使人中毒。

  误区二:细菌怕盐,所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。 这种认识也不对。因为可以使人肠胃的“沙门氏菌”,就能够在含盐量高达10%至15%的肉类中生存好几个月,只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以,食用腌制食品时,也不要掉以轻心,需要严格消毒才行。

(实习编辑:刘少伦)

上一篇:38种日常食物全是细菌你知道吗? 下一篇:没有了

Copyright@2012-2020 湘120健康网[湖南健康网] 健康饮食 All right reserved

食谱大全,绿色食品,解酒食物,食物相克,营养师,蔬菜,水果,饮食禁忌,转基因食品的危害,术后饮食,精选食材