美女厨房:苹果银耳瘦肉汤

家常菜 2020-03-26 08:54饮食健康www.xiang120.com

  苹果银耳瘦肉汤是一道清润甜美的汤品,适合冬天饮用以达到滋阴润燥、补益气血、养颜瘦身的效果。汤中的苹果能生津除烦、开胃和脾,银耳有养颜之效,红枣能补血益气,瘦肉则能滋养脏腑、润肤补气……

   烹制材料(四人份) 材料:瘦肉(182克)、苹果2只)、红萝卜(1根)、银耳(20克)、大红枣(6粒)、姜(2片)

   调料:盐(1/2汤匙)

   1.苹果去皮和核,切成大块后,放入淡盐水中浸泡待用,姜切成片,银耳用清水泡发,撕成小块待用。

   2.红萝卜去皮,切去头尾,切成滚刀块;瘦肉洗净,切成大块。

   3.汤锅内注入5碗清水,依次放入姜片、瘦肉、红萝卜、银耳、苹果和红枣拌匀。

   4.加盖大火煮沸后,改小火焖煮45分钟,至汤色浓稠,银耳变烂。

   5.加入1/2汤匙盐调味,便可出锅。

   小贴士:

    1.苹果削皮切块后,应放入淡盐水中浸泡,待下锅烹煮前再捞起,可防止苹果氧化发黑。

   2.不同产地的苹果,其酸甜度也不同,酸味较重的苹果会使汤味变酸,可加入少许白糖来中和酸味。

   3.用银耳前,应提前用清水泡发,洗净后撕成小块再下锅炖煮,这样银耳容易炖烂,呈黏稠状。

   4.想让汤味更加香浓顺滑,又不怕油腻的话,可以用五花肉代替瘦肉来煲汤,这样汤的口感会更好。

(责任编辑:滕小兰)

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