皮蛋瘦肉粥的做法

2021-12-30 10:09生酮饮食www.xiang120.com

 皮蛋瘦肉粥的做法主料大米50g糯米30g猪瘦肉150g皮蛋2个辅料姜适量盐适量胡椒粉适量麻油适量葱适量 步骤1.首先将大米、糯米泡水十五分钟,猪瘦肉切片,皮蛋切粒,姜切丝,葱切葱花。2.锅中倒入半锅清水,大火烧开,倒入大米、糯米,转小火煮二十分钟。3.再下入姜丝、皮蛋,煮五分钟,接着下入猪瘦肉,煮五分钟。4.最后加入一勺半盐,撒入少许胡椒粉提鲜味,淋入麻油,撒上葱花,即可出锅。

皮蛋瘦肉粥的做法
 
正宗皮蛋瘦肉粥的做法煮粥用料〕:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋), 姜1块,水足量,油盐适量。操作过程:1.挑米:煮粥怠耿糙际孬宦茬为长力用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软。2.煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的。3.煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大、1~2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉味道更好)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2~3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱冷藏箱腌12小时或更长时间才可以入味。4.煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。5.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化。6.粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐,好吃,而且败火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底
 
皮蛋瘦肉粥的家常做法大全怎么做好吃
主料大米150g皮蛋2个猪瘦肉90g辅料盐适量鸡精12勺料酒12勺淀粉12勺香油1小勺水适量步骤1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精14勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。4.皮蛋剥皮,切成小丁。5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精14勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。小贴士、 瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。2、 煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免粥粘到锅底。3、 煮肉丝时间较短,肉丝全部变白后即捞出,时间长肉的口感易老。
 
的做法,皮蛋瘦肉粥(一人份量)怎么做好吃
 
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:1,挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;2,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;4,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;6,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰乏辅催恍诎喝挫桶旦垃味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
 
皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋不能和什么一起吃
 
材料大米150克,猪肉100克或牛里脊,皮蛋2个,姜1小块,香葱1根,香油12茶匙3ml,盐1茶匙5克,清水2升做法1、将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟。姜去皮切成细丝,香葱切碎。皮蛋切成小块。2、把肉先切成片,再切丝,最后切成小颗粒。放入碗中,加入14茶匙(1克)盐,搅匀后腌虎担港杆蕃访歌诗攻涧制20分钟。3、锅中倒入清水,大火煮开后,将肉粒倒入煮一会儿,当水面有浮沫时,用勺子彻底撇干净,然后倒入一半的皮蛋块,再倒入姜丝,煮约2分钟后,倒入浸泡后的米,改成小火煮40分钟,期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次,以免皮蛋黏锅底。4、最后,将剩下的一半皮蛋倒入,继续煮10分钟即可,喝前调入剩余的盐和香葱碎。
 
大虾皮蛋瘦肉粥的做法,大虾皮蛋瘦肉粥怎么做
 
材料主料:糯米 80g、大米40g、虾仁80g、皮蛋1个;辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量虾仁皮蛋粥1糯米与大米混合,洗净,浸泡60分钟.虾去头,去壳,去虾线,洗净,用盐,胡椒粉,料酒腌10分钟.皮蛋去壳,切碎。2取砂锅,放适量清水,放入糯米,滴几滴油,大火煮开,小火煲40分钟3锅里油热,放姜爆香,放虾仁,料酒,煸炒至转色,盛出。4把虾仁放入砂锅。5放入皮蛋。6放些盐,糖。7放些鲜抽酱油,胡椒粉,小火煮5分钟8放些鸡精,葱花即可小贴士1.用糯米煮粥很稠,好吃.2.放一点油,粥更香。3.可以放些蔬菜,但不能多。4.水要一次性放足。如果不够,要加开水。5.为防止沾锅底,要经常用筷子搅拌一下。
 
皮蛋瘦肉粥的做法大全,皮蛋瘦肉粥怎么做
 
食材主料大米150g皮蛋2个猪瘦肉90g辅料盐适量鸡精12勺料酒12勺淀粉12勺香油1小勺水适量步骤1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时沪碃高度薨道胳权供护煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精14勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。4.皮蛋剥皮,切成小丁。5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精14勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。小贴士、 瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。2、 煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,
 
皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥的做法,皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
 
 
1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精14勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。4.皮蛋剥皮,切成小丁。5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。6.另用一口煮锅籂籂焚饺莳祭锋熄福陇,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精14勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。
 
如何煮出一碗高水准的皮蛋瘦肉粥(转)这个做法
 
 
皮蛋瘦肉粥:食材用料大米100克皮蛋1个猪肉末50克枸杞10颗香油少许盐少许胡椒粉少许葱2根姜1小块做法:1.大米、葱、姜、枸杞洗净,肉未、皮蛋。2.皮蛋切丁、姜切丝、切葱花。3.锅里注入适量清水烧开,加入大米。4.煮至五成熟。5.加入姜丝、肉末、皮蛋丁。6甫氦颠教郯寄奠犀订篓.熬至粥浓稠。7.加入枸杞、香油、少许盐和胡椒粉搅拌匀。8.盛入碗、撒上少许葱花、即食。
 
皮蛋瘦肉粥的做法
 
现在除了食材以外,只有个1.2L的电饭煲,求解,这样皮蛋瘦肉粥怎么做???
 
用料主料香米200克猪肉少许松花蛋2个辅料肉松少许植物油适量水适量调料食盐适量姜1块皮蛋瘦肉粥的做法1.煮粥用的米泰国香米,煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的2.皮蛋去壳切小块。锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉丝、姜片,火不要关小,肉丝到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃3.然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。烧沸后加盖调中火煮约五分钟,再调最小火慢慢熬约四十分钟。而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中4.再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,特别好吃5.这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。最后用碗装起,撒些肉松即营养又美味!你不妨试着做一下哦
 
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