稀饭和粥的区别

2021-12-30 10:13生酮饮食www.xiang120.com

 很多人都弄不清楚粥和稀饭的区别,认为两者是相同的,其实不然,稀饭和粥是有区别的。那稀饭和粥有什么区别呢?让学习啦小编来为你详细道来:

 什么是粥?
  粥(congee)也称糜,是一种把稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物
什么是稀饭?
  稀饭,是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一,各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭。
粥和稀饭的区别:
  一般人误称稀饭为粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事。
  粥是有很多花样的,如,皮蛋瘦肉粥等。
  而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。
  稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。
  一般来有讲,稀饭我们除了早上喜欢吃之外,每当生病或者胃口不好的时候我们也是会吃的,这注意是因为稀饭比白饭比较容易消化,而且它的营养价值也很丰富,同是稀饭的做法很多,下面,我们来简单介绍一下稀饭的做法。
几种稀饭的做法:
  1、普通的稀饭
  做法:先将饭豆泡上一晚上,早上起来将大米,黑米,红米,淘洗干净。然后将准备好的饭豆一起放入电饭煲中,美味可口的营养早餐就做好了。
  2、莲藕稀饭
  材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许。
  做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食。
  功效:益气养阴,健脾开胃,老年人体虚,热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
  3、豆腐稀饭
  原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
  制法:
  (1) 将豆腐切成小块。
  (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
  (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
  以上就是几种简单的稀饭的做法,当然,稀饭的做法远远来上止这些,不过在这里就不一一的列举了,其实稀饭的的做法很简单,你们喜欢吃什么食物也可以放进去,当然,如果你们不知道怎样做,也可以按照上面的几种做法进行烹饪。
      几种粥的做法
  百合薏米绿豆粥
  材料:绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克
  辅料:百合(干)20克
  调料:白砂糖30克
  1. 糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;
  2. 所有材料放入锅中,加入适量水煮开;
  3. 转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;
  4. 粥浓,加入白糖调味即可。
  白果羊肾粥
  【原料】: 白果10-15克,羊肾1个,羊肉;粳米各50克,葱白3克。
  【制作】: 将羊肾洗净,去腮腺脂膜,切成细丁,葱白洗净切成细节,羊肉洗净,白果、粳米淘净,再将它们一同放入锅内,加水适量熬粥,待肉熟米烂成粥时即成。
  【用法】: 吃羊肾、羊肉、白果,喝粥,每日2次,温热食。
  【疗效】: 补肾止遗。适用于小儿遗尿。
  【注意事项】: 阴虚火旺者忌食。
  阿胶白皮粥
  【原料】: 阿胶、桑白皮各15克,糯米100克,红糖8克
  【制作】: 将桑白皮水煎2次,去渣取汁。糯米淘净人锅内,加水煮10分钟,倒入药汁、阿胶,粥熟入红糖。
  【用法】: 每日服2次,早晚空腹服食。
  【疗效】: 补血滋阴,润燥清肺。适用于血虚、阴虚久咳咯血、月经过少、崩漏、便血等症。
  山楂粥
  【原料】:山楂30—45克(或鲜山楂60克),粳米100克,砂糖适量。制作:将山檀煎取浓汁,去渣,同洗净的粳米同煮,粥将熟时放入砂糖,稍煮1—2沸即可。
  【用法】:作点心热服;10日为1疗程。
  【功效】:健脾胃,助消化,降血脂。适用于高血脂高血压冠心病,以及食积停滞,肉积不消。
  【注意事项】:不宜空腹及冷食。
  补中益气粥
  【来源】: 传统方
  【原料】: 党参、黄芪各15克,白术12克,升麻、当归各6克,柴胡、陈皮各3克,小米50克,红糖适量。
  【制作】: 将上七味药煎汁去渣,加入小米、红糖同煮成粥。
  【用法】: 每日1-2次,温热服。
  【疗效】: 补益中气,升阳举陷。适用于子宫脱垂,脱肛,胃下垂。
  螃蟹粥
  功效
  螃蟹粥具有理胃消食、舒筋益气、散诸热、通经络以及散瘀血的功效,对于动脉硬化、高血压、高血脂、脑血栓及各种癌症有较好的疗效。
  材料
  螃蟹、大米、盐、胡椒粉、葱丝
  制作流程
  1.将螃蟹刷洗干净,对半切开,去掉螃蟹的腮和胃。
  2.将大米淘洗干净。
  3.将螃蟹和大米都放入高压锅中,加入适量纯净水。
  4.盖上盖子大火煮至上气后转小火煮10分钟后关火。
  5.自然放气后打开盖子,调入盐、白胡椒粉,撒上葱丝即可。
 

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