警惕白胖胖馒头背后的食品安全隐患

品鉴美食，人们追求的不仅仅是满足味蕾的享受，更是追求色香味俱全的全方位体验。正是利用消费者的这种心理，一些不法商贩找到了谋财害命的门道。

如今市面上许多馒头、花卷、包子、粉丝、银耳等水发食品，色泽洁白，看起来令人垂涎欲滴。这些食品之所以如此洁白无瑕，却是因为制作过程中添加了一种名为“雕白块”的食品增白剂。雕白块的化学名叫甲醛合亚硫酸钠，它在食品加工过程中会分解出二氧化硫和甲醛。亚硫酸钠具有还原漂白作用，能使食品增白，而甲醛则起到防腐作用。许多水发食品可以长时间保存而无变质迹象。

雕白块的主要成分甲醛，却是一种有毒物质，对人体组织有强亲和力。甲醛能使蛋白质凝固变性，破坏细胞组织，导致细胞死亡。专家研究还发现，甲醛是一种潜在的致癌物质，能激发和诱导细胞突变，引发癌症。甲醛还能与人体内的核酸结合，使其失去活性，影响机能代谢，对所有脏器都有不同程度的损伤，尤其对肾脏的损伤更为严重。长期食用含甲醛的食品，有较强的致癌作用。据日本报道，甚至在牛奶中加入万分之一的甲醛，婴儿连续服用20天即可引起死亡。

这些不法商贩为了谋取暴利，不顾消费者的生命安全，使用有毒有害的化学物质制作食品，实在令人愤慨。作为消费者，我们应该提高警惕，认真辨别食品的真伪，保护自己的健康安全。也呼吁相关部门加强监管力度，严厉打击这种违法行为，让食品安全真正成为人们信赖的底线。只有这样，我们才能在品尝美食的享受到健康和安全带来的双重保障。