时令果蔬荸荠 清热防癌

在中医的视野中，马蹄，又称荸荠、乌芋、子，被赋予了丰富的药用价值。其性寒凉，味甘美，既能清热生津，凉血解毒，又可舒肝明目，利气通化，被视为一种多功能药材。在古老的中医学术中，马蹄被融入了许多药方，如常与其他药材配成的“雪羹汤”，此汤有清热祛痰、降血压和缓解大便干硬的功效。

随着时令的更迭，如今人们更加崇尚食用当季的水果。马蹄，正是冬春之际应季的水果之一。原产于印度的马蹄，在我国南方城市尤为常见，因此北方的朋友们可能较少有机会品尝到其新鲜滋味。

从营养学的角度来看，马蹄富含淀粉、蛋白质、粗脂肪以及钙、铁等矿物质，同时含有丰富的维生素B族和维生素C等营养元素。其中，马蹄中的磷含量在根茎类蔬菜中尤为突出，对于人体的生长发育和维持生理功能具有重要作用。马蹄也是儿童们的理想食品。

值得一提的是，英国的研究人员在荸荠的研究中发现了一种名为“荸荠英”的物质。这种物质具有抗菌作用，对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌都有一定的抑制作用。不仅如此，“荸荠英”还有降低血压的功效，甚至对癌肿有一定的防治作用。这一发现为马蹄的药用价值增添了新的光彩。

无论是中医的实践经验还是现代营养学的研究，都证明了马蹄是一种健康食品。其独特的口感和丰富的营养价值，使得人们在享受美味的也得到了身体的滋养。