富含叶酸的食物，对于降低妇女卵巢癌的发生率，尤其是经常饮酒的妇女，具有显著的作用。

在瑞士的一项研究中，科学家们发现，那些每周饮用大约两杯酒的妇女，如果她们的饮食中富含叶酸，其卵巢癌的发生率比那些很少摄入叶酸食物的妇女降低了74%。叶酸，作为一种水溶性维生素B，广泛存在于绿色蔬菜、柑橘类水果以及全谷类食品中。麦片及膳食补充品也含有合成的叶酸。

这项研究被发表在《国立癌症研究院期刊》上，研究人员对超过61，000名年龄在38至76岁之间的妇女进行了长达13年的追踪观察。结果显示，较高的叶酸摄入量与卵巢癌的发生率之间存在某种微妙的关联。对于每周饮酒超过20克（大约两杯）的妇女来说，这种关联表现得尤为明显。

在这些妇女中，摄入叶酸最多的人比摄入最少的人患卵巢癌的几率降低了74%。对于那些每周饮酒少于两杯的妇女来说，增加叶酸摄入并没有显著的影响。

研究人员表示，虽然初步结果令人鼓舞，但仍需要更多的研究来确认这些结果是否适用于其他妇女群体，以及叶酸是否真的可以降低卵巢癌的发生率。

研究者Larsson提醒大家，虽然可以建议增加水果、蔬菜、豆类以及全谷类等高叶酸食物的摄入，但此时仍需谨慎。因为高剂量的叶酸可能会对一些已经患病但尚未诊断出的患者产生不利影响。在确认叶酸的益处之前，不宜盲目建议所有人增加饮食中的叶酸摄入。这一发现仍需要进一步的验证和研究。