预防胃癌请正确使用冰箱

关于胃癌的早期排查与防治，其重要性不容忽视。在中国，每年新发患者高达40万人，死亡人数也有30万之多，且呈现年轻化趋势，年轻患者的比例已从上世纪70年代的1.7%上升至当前的3.3%。这一严峻形势促使我们必须对胃癌有深入的理解和有效的应对策略。

冰箱的普及虽然降低了某些因食物保存不当而导致的胃癌风险，但吃隔夜菜和回锅菜的几率也随之增加。这背后隐藏着不容忽视的胃癌风险。中日友好医院消化内科主任赵洪川指出，冰箱并非保险箱。在封闭的环境中，许多细菌繁殖的速度可能更快。久放在冰箱里的食物不仅可能失去新鲜度，还可能被污染。许多经过再次加热的菜容易产生致癌物质。

尤其在现代社会，年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人。由于快节奏的生活和工作，许多人长期食用久放在冰箱的食物，这无疑增加了病菌侵入胃部的风险。胃癌发病率的年轻化趋势也可能与吸烟和饮酒有关。

防治胃癌，除了保持良好的饮食习惯，如饮食清淡、少吃腌制和熏制食品、多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是关键。早期胃癌的5年生存率可达95%，而胃镜结合病理检查是正确判断率最高的方法，能够发现最高比例的早期胃癌。

而无痛电子胃肠镜作为最直观、最先进的检查手段，为我们提供了更为便捷的筛查方式。它像一个微型摄像机，能够清晰地捕捉食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况，并将其传输到电视显示屏上。它还能通过钳取组织样本或细胞刷来进一步做病理检查，大大提高了筛查的准确性。有了这样的科技手段，我们更能有效地预防和早期发现胃癌，为我们的健康保驾护航。