儿童饮食方面的11个提醒

饮食中的酸碱平衡之道

我们的饮食可分为酸性和碱性两大类别。像鱼肉禽蛋米面等属于酸性，而蔬菜、水果以及豆类等则是碱性的。幸运的是，我们的人体拥有一个自动调节酸碱平衡的系统。只要我们的饮食多样化，摄入五谷杂粮，就能维持酸碱平衡。

饭前喝汤的好处

想象一下，饭前喝一点汤，就像为消化器官做一个小小的热身活动。这会让消化腺分泌足够的消化液，使孩子更好地进食，饭后也会感到更加舒适。

早餐的重要性

早晨的时光十分重要，早餐的质量直接关系到孩子的生长发育。如果忽视早餐，孩子在上学时可能会变得迟钝，精力不足。全日的饮食摄入中，早餐占据30%，午餐占据40%，晚餐占据30%。

午餐前的果汁禁忌

果汁易于吸收且营养丰富，但请注意，不要在午餐前40分钟内让孩子饮用。因为这样会减少孩子在午餐时的主食摄入，而全日的营养摄入量并没有增加。

馒头的营养价值

馒头色香味俱佳。与烤面包相比，由于馒头是用蒸汽蒸制，不会破坏面粉中的赖氨酸，因此其蛋白质含量更高，营养价值也更为丰富。

鲜鱼与豆腐的完美结合

鱼和豆腐是绝佳的搭配。鱼体内含有丰富的维生素D，而豆腐则含有较多的钙。单独食用豆腐，人体对钙的吸收并不充分，但与鱼一起食用，可以使人体对钙的吸收提高20倍。

饮料的选择与禁忌

孩子们不宜饮用过多含咖啡因的饮料，如可乐。这些饮料中的咖啡因会对中枢神经系统产生较强的兴奋作用，也可能是导致某些健康问题的原因之一。过多饮用汽水会降低孩子的胃液消化力和杀菌力，影响正常的新陈代谢。

吃鸡蛋的注意事项

鸡蛋是营养丰富的食物，但需注意，不能生吃。蛋清中的一种蛋白质会与蛋黄中的铁结合，阻止铁的吸收。煮熟的鸡蛋则不存在这个问题。也不宜过量食用鸡蛋，过多的鸡蛋在肠道中无法消化，可能产生有害物质。

豆浆的饮用须知

饮用豆浆时，需注意避免与鸡蛋或红糖一起食用。鸡蛋中的中性蛋白和豆浆中的物质结合，会产生不被体内吸收的物质，使豆浆失去营养价值。而红糖中的有机酸也能与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物。

预防婴幼儿牛奶贫血症

不能过度依赖牛奶喂养婴幼儿。除了牛奶，还应适当添加其他营养食物，如菜泥、蛋、胡萝卜等。否则，长时间可能导致牛奶贫血症。

吃饭习惯的培养

不建议孩子吃汤泡饭。汤和饭混在一起，食物在口腔中没有嚼烂就咽下，会影响消化和吸收。长时间如此可能导致孩子变瘦，还可能引发其他健康问题。