2025年鸡蛋发霉可否食用？安全与健康需知

鸡蛋发霉了，这时候千万不要抱着侥幸的心态去尝试食用。任何食物一旦发霉，都可能隐藏着有害的物质，对我们的健康构成威胁。如果你已经食用了发霉的鸡蛋，那么请务必密切关注身体的反应。腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状可能是身体在向你发出警告，如有不适，及时就医是最明智的选择。

说到食品的保存，这里有一种推荐的方法：使用竹篮或塑料篮来妥善存放食品，如鸡蛋等，然后将其放置在阴凉通风的地方，比如床下或桌子底下。这样的存储方式，不仅可以有效地延长食品的保鲜期，更能防止食品因为潮湿而发霉变质。

黄豆如果发霉了，情况就更为严峻了。霉变的黄豆可能产生致癌物质，这不仅可能引发胃肠炎，甚至可能导致食物中毒。特别提醒你，如果你食用后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，一定要及时去医院就诊。如果没有出现这些症状，也请不要掉以轻心，务必弃置已霉变的黄豆，不要继续食用。

食品安全关乎我们的健康，对此，高秋医生（宜兴市人民医院心血管内科副主任医师）也给出了重要的提醒：对于任何发霉的食物，我们必须坚决弃置。在日常生活中，我们不仅要关注食品的购买选择，更要注重食品的保存方法。只有确保食品的新鲜安全，才能为我们的健康保驾护航。请大家一定要重视食品安全问题，避免食品发霉变质，从而保证我们的身体健康。