老母鸡汤有什么作用 饮用鸡汤进补需谨慎

鸡汤，这一深受人们喜爱的饮品，不仅是味觉的享受，更是养生的佳品。说到滋补，人们往往会想到老母鸡。用慢火炖煮的老母鸡，其鲜美之味令人回味无穷。那么，这碗鲜美的鸡汤究竟有哪些作用和营养价值呢？让我们一起来探究一番。

老母鸡汤的作用丰富，营养价值极高。老母鸡能够补中益气温和调理，对于体虚食少、水肿等症状有很好的缓解作用。其肉中的蛋白质易于吸收，常食可帮助恢复体力，达到强身健体的效果。老母鸡中的磷脂类物质对人类的生长发育也有很大的帮助。

喝鸡汤并非毫无顾忌。有一些需要注意的事项，让我们一一了解。

对于胃酸过多的人来说，鸡汤可能会刺激胃酸分泌，加重胃部负担，因此这类人群不宜饮用。胃溃疡、胃出血等患者也应避免饮用鸡汤，以免加重病情。

对于高血压和血脂较高的人来说，由于鸡肉中胆固醇含量较高，长期饮用鸡汤可能会加重血管内膜的沉积，引起动脉硬化、血压升高等症状。这类人群也要谨慎饮用。

如今一些不法商家用激素喂养的鸡制成的鸡汤也存在安全隐患。长期摄入这种含激素的鸡肉和鸡汤可能会影响人体健康。建议大家尽量少喝这种饲料喂养的鸡熬成的汤。虽然鸡汤具有一定的滋补作用，但长期大量饮用可能会导致脂肪含量增加，引发肥胖。适量饮用鸡汤才能发挥其滋补作用。

老母鸡的鸡汤确实是滋补佳品，但并非人人适宜。在享受美味的我们也要关注自己的身体状况，根据自身情况适量饮用。这样，既能品味鸡汤的美味，又能发挥其在养生方面的作用和价值。