中国饮食礼仪、用餐排座大有讲究

中华饮食文化源远流长，自古以来，我国便是一个礼仪之邦，饮食文化中的礼仪部分也占据了极其重要的地位。

我国的饮宴礼仪可以追溯到千年之前，经过不断地演进和发展，形成了一套被广大人民所接受的进餐礼仪，这也是对古代饮食礼制的继承与发扬。饮食礼仪因宴席的性质和目的不同而有所差异，不同地区的礼仪也各具特色。

古代的饮食礼仪按照阶层划分，如宫廷、官府、行帮、民间等，各有其独特的规矩和仪式。而现代饮食礼仪则相对简化，主要涉及到主人和客人。

作为客人，赴宴时需要注意仪容仪表，根据关系的亲疏决定是否携带小礼品或好酒。准时赴宴，遵守约定，抵达后先自我介绍或由东道进行引见。入座时，听从东道安排，而“排座次”是整个饮食礼仪中最关键的一环。

随着桌具的演变，座次的排法也相应发生了变化。座次遵循“尚左尊东”、“面朝大门为尊”的原则。家宴中，辈分最高的长者坐首席，末席为地位最低者。

在家庭宴请中，地位最尊的客人坐首席，主人则坐在末席。首席未落座，其余客人都不能落座。首席未动手，其他人也不能开始用餐。巡酒时，从首席开始，按照顺序一路敬酒。

如果是圆桌，正对大门的座位为主客，左手边依次为二、四、六席，右手边为三、五、七席，直至汇合。如果是八仙桌，有正对大门的座位时，主客坐在面东一侧的右位。如果不正对大门，则首席面东的一侧右席。然后按照身份、地位和亲疏关系依次坐开。

如果是大型宴会，桌与桌之间的排列也有讲究。首席居中居前，左边依次二、四、六席，右边为三、五、七席。根据主客的身份、地位和亲疏关系分坐。在整个用餐过程中，无不体现出我国饮食文化的深厚底蕴和独特的礼仪之风。