多吃团圆饭 让男人变得更聪明

在人体中，大脑的重量虽然只占体重的2%，但其运作所需的能量却高达总量的20%，足以证明大脑是个名副其实的“大食客”。为了满足这个“大食客”的需求，我们需要构建一个合理的膳食结构来保障大脑的正常运作与活力。一项最新研究结果显示，坚持地中海饮食的人们，患病症的风险可降低40%。地中海饮食的特点在于富含蔬菜、水果和谷类，以深海鱼类等海鲜为主要蛋白质来源，同时减少肉类和家禽的摄入量，并使用橄榄油进行烹饪，适量饮用红酒。

想要保持大脑的活力，除了遵循健康的饮食习惯外，《康健》杂志为我们提供了几项实用的建议。要重视早餐的摄入。大脑在睡眠时仍在消耗热量，因此早上起床时是最缺乏能量的时候。一顿营养丰富的早餐能够为大脑提供必要的能量，让其在一天中保持清醒。建议以全麦、糙米等谷类为主食，使血糖缓慢上升，持续为脑部供应能量。

在进食时要充分咀嚼。每口食物咀嚼20次为目标，这样可以刺激脑部活动。充分咀嚼还有助于分泌胆囊收缩素，这种激素能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。

除此之外，与家人共同进餐也是保持大脑活力的好方法。研究发现，与父母一起吃饭的青少年能够摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品。相反，独自进餐的人往往选择方便但营养不均衡的食物。为了孩子的大脑和身体发育，以及维系亲子情感，建议尽量自己做饭，与家人共同分享。

除了饮食习惯，每天摄入一些特定的营养素也能让大脑变得更聪明。例如DHA、EPA和磷脂酸胆碱等欧咪伽-3脂肪酸能够促进大脑神经细胞的成长，提高记忆和学习效果。建议每天至少吃一次富含DHA和EPA的青背鱼，如秋刀鱼、沙丁鱼和鲑鱼等。磷脂酸胆碱是建构神经细胞膜的重要成分，能够修复受损的细胞膜，提高记忆力。富含磷脂酸胆碱的食物包括鸡蛋、大豆及其制品等。

B族维生素、抗氧化维生素等也是维持大脑健康的重要营养素。B族维生素负责制造体内能量，降低胆固醇，对神经细胞和神经传导物质的生成至关重要。富含B族维生素的食物包括全谷类、豆类、肉类和肝脏等。而抗氧化维生素则能够对抗大脑产生的氧自由基，保护脑神经细胞。富含维生素A、C、E的食物是最佳的抗氧化剂来源。

为了保持大脑的活力与聪明，除了遵循健康的饮食习惯外，还要重视各种营养素的摄入。让我们通过合理的膳食结构来保障大脑的健康与活力吧！