白领警惕！五种早餐要不得

早餐的重要性及其健康搭配建议

一夜清醒后，身体的葡萄糖储备已告罄，急需能量的补充和营养的滋润。对于早餐的忽视或不当选择，对健康的影响不容小觑。是否食用早餐，以及如何搭配早餐，都是关乎人体健康的重要课题。以下将为您揭示五种可能损害健康的早餐选择，并提出合理的建议。

一、西式早餐

西式早餐虽受欢迎，但营养不均衡的问题不容忽视。建议在选择西式早餐时，应增加水果或蔬菜汤的摄入，确保各种营养素的全面摄取。

二、水果或蔬果汁

许多人为减肥而选择水果或蔬果汁作为早餐。虽然它们富含纤维，有助于清肠排毒，但单一的糖分摄入并不能满足上午工作的能量需求。建议在摄取水果或蔬果汁的搭配一些碳水化合物，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等，以确保充足能量。

三、烧饼油条

传统的中式早餐如烧饼油条深受喜爱，然而油条的脂肪含量极高，且经过高温油炸后可能产生致癌物质。建议中式早餐的频率应控制在一周一次以内，并搭配蔬菜或水果，午、晚餐也尽量清淡，避免过多的油炸食物。

四、零食早餐

许多人习惯以零食如饼干、巧克力等作为早餐。这些零食多为干食，不利于早晨的消化吸收。而且，虽然短期内能提供能量，但很快就会让人感到饥饿。建议避免以零食代替早餐，选择水分含量多的食物。

五、方便面

方便面因其便捷美味而广受欢迎，但多数方便面经过油炸，脂肪含量高，且汤料中含大量味精。长期食用方便面可能导致健康问题。建议选择不经油炸的方便食品，如方便米粉、通心粉等，并多吃蔬菜、水果或代餐食品。

那么，如何吃早餐最养胃呢？要避免忽视早餐或随意应付。要根据自己的需求和喜好选择多样化的食物，确保摄入充足的营养。要注意食物的搭配和摄入量，避免过犹不及。记住，健康的早餐是开始美好一天的重要一环。营养科研究员赵霖与鲍善芬强调，清晨时分，若跳过早餐，胆汁会浓缩，结晶析出，长此以往容易引发健康问题，增加特定疾病的风险。早餐并不适宜饮用冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁或冰牛奶。人体的机能运作需持续补充能量，只有确保足够的能量摄入，身体的微循环、营养输送以及废物排泄才能顺畅进行。

若想呵护胃部健康，有几个关键的早餐原则需要注意。

第一，早餐宜食用温热的食物。早晨时，室外温度尚未回升，人体肌肉、神经和血管都处于收缩状态，此时摄入冰冷食物会影响微循环，导致血流不畅。长此以往，可能出现食欲不佳、皮肤失去光泽、喉咙常有堵塞感、频繁感冒等症状，这些都是胃气受损、机体免疫力下降的表现。

第二，早餐的搭配要合理。牛奶和豆浆等食品营养丰富，可以二者选其一作为早餐的一部分。除了流食，还应搭配一些固体食物。谷类食品能迅速转化为葡萄糖，补充夜间睡眠后的能量缺失。谷类食品消化较快，两至三小时后便会感到饥饿。应适量摄入蛋白质和脂肪丰富的食物，如鸡蛋、豆制品和瘦肉等。水果和蔬菜的摄取也是必不可少的，它们能提供水溶性维生素、膳食纤维以及矿物质和微量元素。

第三，早餐应摄取碱性食物。肉类和油腻食物含有大量脂肪，不宜过多摄入。赵霖和鲍善芬建议早餐选择热粥、热燕麦片、热牛奶等热食，再搭配蔬菜、水果和点心等。这样的早餐既简便又营养丰富。

在早餐的选择上，我们应慎重对待，遵循上述原则，让身体在一天之初便得到充分的营养与关爱。一个营养丰富的早餐，如同春天的细雨，滋润着身体的每一个角落，为一天的工作和生活注入活力与激情。让我们从早餐开始，关爱自己，拥抱健康。