自制巧克力蛋糕 自制巧克力蛋糕简单做法

简易版巧克力蛋糕（轻松上手，无需打发）

当醇厚的巧克力与甜美的蛋糕相遇，一道美味且令人愉悦的甜点便诞生了。今天，我们为你带来这款无需打发的巧克力蛋糕，简单又美味。

一、所需材料：

低筋面粉40g、可可粉8g、鸡蛋3个、玉米油25ml、牛奶50ml、细砂糖35g。简单几步，即可轻松制作。

二、制作步骤：

1. 将玉米油加热，与可可粉混合搅拌均匀。

2. 加入牛奶继续搅拌，直至充分融合。

3. 筛入低筋面粉，用画Z字的方式搅拌，使面粉与可可油糊混合均匀。

4. 加入蛋黄，搅拌均匀。

5. 蛋清分三次加糖打发至干性发泡，与蛋黄糊轻轻翻拌均匀。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

7. 置于预热好的烤箱中，以150℃的温度烘烤40分钟。

我们还有更简单的做法：将所有材料（面粉、可可粉、鸡蛋、糖、油）直接混合搅拌，无需打发蛋清，只需将烤箱预热至180℃，烘烤25分钟即可。

三、装饰技巧：

1. 淋面：将黑巧克力与淡奶油以1:1的比例隔水融化，冷却后淋在蛋糕上，让蛋糕更加诱人。

2. 裱花：将淡奶油加糖打发后拌入可可粉，使用玫瑰花嘴挤出美丽的造型。

四、小贴士：

1. 蛋白打发时，容器必须无油无水，以保证蛋白的蓬松度。

2. 烤好的蛋糕应立即倒扣放置，以防止塌陷。

3. 如希望蛋糕更加浓郁，可适当增加可可粉的比例，但建议不超过面粉量的30%。

如果你对制作巧克力蛋糕还不太熟悉，可以参考我们的免打发版本或者纸杯蛋糕做法的视频教程。希望你能享受制作巧克力蛋糕的过程，并品尝到这款美味蛋糕的美味与乐趣！