夏季炎热如何对抗高温 专家教你正确补充蛋白质

夏季的炎热气温常常让人汗流浃背，人体为了维持体温平衡，会通过皮肤蒸发汗液来散热。除了补充水分和电解质，更应注重优质蛋白质的摄入。蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白两大类。

动物蛋白的来源丰富多样，包括奶类如牛奶、羊奶等；肉类如牛、羊、猪肉以及鸡、鸭肉等；蛋类如鸡蛋、鸭蛋等，都是优质动物蛋白的良好来源。

而在植物蛋白方面，我们可以从大豆类如黄豆、黑豆、绿豆中获得。干果类如芝麻、花生、杏仁以及瓜子等也含有丰富的植物蛋白。

值得一提的是，鱼、虾、蟹等海鲜也是高蛋白的食物。为了给大家展示高蛋白的美食魅力，下面介绍两款美味的菜式。

首先是虾仁滑蛋。这道菜以鲜虾仁和鸡蛋为主料，经过精细的烹调工艺，口感滑嫩、鲜美可口。制作时，将鲜虾仁洗净、吸干水分后，与鸡蛋清、味精、精盐等调料搅拌成糊状，放入冰箱腌制。随后，将余下的鸡蛋液加入各种调料搅拌成蛋浆，再经过炒制，炒至刚凝结即可上桌。

另一道是黑椒牛肉粒。这道菜以牛肉粒为主料，搭配杏鲍菇、青椒等食材，黑椒汁的加入更是提升了整道菜的口感。制作时，先将牛肉粒腌制备用，然后依次加入洋葱、杏鲍菇片及青椒片翻炒，并调入酱油和糖。最后加入炒好的牛肉粒和两大汤匙黑椒汁，一起翻炒均匀即可享用。

这两款菜式不仅口感鲜美，而且富含高蛋白，是夏季补充蛋白质的理想选择。在享受美食的我们也要注重膳食的均衡和营养的摄入，以保持身体的健康。