立冬后吃什么好？

立冬标志着冬季的正式降临，随着草木凋零和蛰虫休眠，万物活动逐渐减缓。在中国，立冬有着补冬的传统习俗。

那么，立冬时节应该吃些什么呢？在南方，人们热爱吃些鸡鸭鱼肉来补充能量，抵御寒冷。如台湾，立冬时节，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅总是高朋满座。而在北方，特别是北京和天津的人们则更偏爱饺子。立冬之日的饺子卖得火热，这是因为饺子来源于“交子之时”的说法，象征着秋冬季节的交替。

除了吃什么，立冬后的养生之道也备受关注。冬季进补应增加热能，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。在饮食上，中医学建议冬季应少食咸，多吃点苦味的食物。因为冬季肾经旺盛，肾主咸，心主苦，若咸味过多，会使心阳减弱。应多吃苦味食物以助心阳，抵抗过亢的肾水。正如《四时调摄笺》所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”

在立冬后，饮食应以“四高”为主，即高蛋白质、高碘、高B族维生素和高维生素D的食物。富含蛋白质的食物如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等，有助于机体抗寒。碘是合成甲状腺素的重要原料，有助于抵御寒冷。海产品如海带、紫菜、海鱼等是碘的良好来源。B族维生素和维生素D也与能量代谢密切相关，适当摄入有助于增强抗寒能力。富含B族维生素的食物有燕麦等粗粮、坚果、瘦猪肉及动物内脏等。维生素D的主要来源是阳光照射，但在冬季阳光不足时，通过膳食补充十分必要，如动物内脏、蛋黄、香菇等。

立冬后，人们应该注重饮食的均衡和营养的摄入，保持身体健康，抵御寒冷的冬季。