糖友应多挑优质蛋白质

病人的饮食调养至关重要，应注重选择低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维的食物。这样的饮食不仅有助于治疗疾病，更能实现营养平衡，增强身体的抵抗力。

深入了解蛋白质的重要性后，我们明白蛋白质是生命的基础，是一种含氮高分子化合物，其基本组成是氨基酸。在食物中，瘦肉、鱼、鸡蛋、各类豆类及豆制品等含有丰富的蛋白质。当这些食物被人体消化吸收后，会以氨基酸的形式参与蛋白质的合成，以补偿生理性的消耗。通常情况下，每人每天需要摄入约50克蛋白质。

对于患者来说，蛋白质的摄取需要更加谨慎。因为蛋白代谢紊乱可能表现为蛋白合成受阻，收支不平衡，入不敷出的情况会导致负氮平衡，使抗病能力下降，极易引发各种疾病。患者需要注意蛋白质的摄入量不可超标。

在控制糖分和脂肪摄入的患者每日蛋白质的摄入也要有限度。过多的蛋白质同样能转化为能量，导致总热量超标，加重肾脏负担。在补充蛋白质时，患者应该优先选择优质蛋白，比如瘦肉、蛋、奶等。这些食物中的蛋白质对身体有益，且生物利用率高，能提供人体必需的氨基酸。

研究还发现，与红肉相比，白肉如鸡肉、鱼肉等，脂肪含量较低，且以不饱和脂肪酸为主，有助于调节血糖，预防糖尿病大血管并发症。鱼肉等的肉质嫩软，易于消化，优质蛋白含量高，其中的亚麻酸还能改善肾小球高滤过状态，能预防和慢性某些疾病，并能延缓糖尿病肾病的进展。患者应当多吃白肉而少吃红肉。这样的饮食调整不仅有助于身体健康，更能为治疗疾病提供有力的支持。