适量吃瘦肉控制高血压

最新研究发现，传统对于高血压患者少吃肉的建议可能需要重新审视。美国普渡大学的一项新研究表明，摄入适量的瘦肉可能对降低血压具有积极作用。

在这项研究中，研究人员对一群平均年龄为61岁的高血压患者进行了饮食对比研究。这些参试者遵循得舒饮食法（DASH），一种强调多吃蔬菜水果、全谷类食物、低脂奶制品、坚果、禽肉和鱼肉等健康食品的饮食方案。不同的是，一部分参试者的饮食中，蛋白质主要来源于瘦猪肉，而另一部分则主要来源于鸡肉和鱼肉。

经过为期12周的实验，结果显示，无论主要蛋白质来源是瘦肉还是鸡肉鱼肉，两种饮食都能有效帮助降低血压。这项研究结果挑战了以往的观点，即高血压患者应避免摄入红肉。新研究负责人之一，营养科学博士德鲁萨耶尔指出，关键在于膳食的均衡和营养搭配。研究中，瘦肉指的是未加工的猪里脊肉等，每份约85克。

这一发现对于那些需要控制血压的人来说，无疑是一个好消息。适量摄入瘦肉并不会影响降压效果，反而可能在其中发挥积极作用。保持健康的饮食习惯仍需多样化，不能单一依赖某一种食物。这一研究成果为高血压患者的饮食控制提供了新的思路。