蛋黄补铁效果如何？

宝宝辅食首选蛋黄的说法，在旧版儿科教材中有所提及，至今仍在不少家长和医生中流传。这一观点真的科学吗？

我们来谈谈蛋黄补铁的问题。许多家长深信鸡蛋黄富含铁元素，1个蛋黄含铁约0.4mg。尽管蛋黄中的铁含量相对较高，但其吸收率仅为3%，这意味着蛋黄并不是补铁的佳品。我们不能仅凭蛋黄中的铁含量来将其作为宝宝的首选辅食。

那么，蛋黄能否作为宝宝的辅食呢？答案是肯定的。毕竟，蛋黄含有丰富的营养成分。但在选择辅食时，我们应该优先考虑富含铁且易于吸收的食物。蛋黄可以在宝宝接受其他富含铁的辅食之后逐渐引入。

关于宝宝辅食的选择，目前世界上较为公认的观点是首选强化铁等营养素的谷类食物，如强化铁的婴儿米粉。这种米粉不仅富含铁，还易于消化吸收，是宝宝辅食的理想选择。

在选择米粉时，家长应该谨慎挑选。目前市场上的米粉品牌众多，作为儿童营养专家，我建议选择原味婴儿米粉，避免选择加糖的米粉。因为加糖米粉可能导致宝宝对含糖食品产生依赖，还可能影响宝宝血糖的稳定，增加胰岛负担。

市售的米粉可能含有蛋黄、牛奶等成分，对于过敏体质或对特定食材过敏的宝宝，家长需要谨慎选择。如果宝宝对市售米粉过敏，可以考虑自制米粉或选择不含过敏成分的米粉。

家长在选择宝宝辅食时应该科学、合理地搭配食材，确保宝宝获得均衡的营养。要根据宝宝的年龄和身体状况来选择适合的辅食，确保宝宝的健康成长。