苹果蓝莓有助预防糖尿病

据英国路透社报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究团队进行了一项历时长达24年的大型跟踪研究，针对20万名参与者的健康状况与饮食习惯进行了深入探讨。这些参与者积极投身三项大规模研究计划，同时完成了详尽的问卷调查，内容包括特定食物的摄取频率、种类和数量。在研究的初始阶段，所有参与者均未患有糖尿病。在研究期间，共有1.26万名参与者被确诊患有该疾病。

这项研究的发现令人振奋。经过分析数据，研究人员发现，每周坚持食用至少五个苹果的参与者，相较于那些很少或不吃苹果的人，患2型糖尿病的风险降低了惊人的23%。同样，每周至少两次摄入蓝莓的参与者，与不吃蓝莓的人相比，患糖尿病的风险也有所下降，比例也达到了23%。

苹果和蓝莓富含一种名为类黄酮的天然化合物，这是一种广泛存在于水果和蔬菜中的强力抗氧化剂。越来越多的研究已经证实，类黄酮对人体健康具有显著益处，包括降低患病风险。尽管水果中的果糖可能会短暂提升血液中的葡萄糖水平，但其中的纤维和果胶等有益成分仍然对人体健康大有裨益。专家建议，为了获取水果的完整营养益处，人们应选择食用新鲜水果，而非只饮用果汁。

这项研究不仅为我们揭示了苹果和蓝莓在预防糖尿病方面的潜在作用，也为进一步探讨健康饮食与慢性病之间的关系提供了宝贵的线索。随着研究的深入，我们有望更加全面地了解饮食如何影响人体健康，从而为预防和治疗慢性疾病提供新的策略和方法。