北京“亚晋”酱油氨基酸态氮含量未达标

市食品安全办公室日前发布重要公告，关于山西省原平市亚晋陈醋业发展有限公司生产的一批次“亚晋”酱油的检测结果引发了广泛关注。经过严格的检测流程，这批产品的氨基酸态氮含量未能达到国家标准，因此被要求在全市范围内暂停销售。

这一发现源于市工商局近期对流通领域食品进行的抽检。在抽检中，发现北京渤海新商盟商店销售的“亚晋”酱油（350毫升/袋）的氨基酸态氮含量明显低于国家标准。如何判断酱油的质量呢？关键指标之一就是氨基酸态氮的含量。氮含量越高的酱油，其质量越好，味道也越鲜美。按照国家相关规定，每100毫升酱油中，氨基酸态氮的含量不得少于0.4克。但此次检测结果显示，“亚晋”酱油每100毫升中的氨基酸态氮含量仅为0.05克，远远低于国家标准。

对于已经购买了该批次酱油的消费者，市工商局已经发出提醒，消费者可以凭借购物小票和食品外包装，向销售单位要求退货。食品安全关乎广大市民的身体健康，任何食品企业都应该严格遵守国家食品安全标准，确保产品的质量和安全。对于此次事件的发生，市食品安全办将密切关注后续处理情况，并呼吁广大市民提高食品安全意识，共同维护食品安全。