鲜奶更营养 ？厘清7个“钙”念

随着现代生活节奏的加快，人们对健康的关注度逐渐上升，然而却存在着许多健康知识的误区。最近的一项调查显示，高达71%的成人对骨骼健康资讯缺乏警觉，其中还有51.4%的人不了解某些病症的危险性。特别是在25至39岁的女性中，近七成的人日常运动量不足半小时，饮食习惯不良，这不仅使她们成为骨质老化的高风险群体，还可能引发其他健康问题。

事实上，钙质在人体中扮演着至关重要的角色。摄取的钙质大部分会累积在骨骼和牙齿中，支撑我们的身体结构。由于种种误解和迷思，许多人未能充分摄取足够的钙质。例如，“牛奶迷思”以及一些人对喝牛奶会拉肚子的误解，都阻碍了人们对牛奶这一钙质最佳来源的正确认识。

为了解开这些迷思，让我们来听听医师和营养师的建议。关于高钙牛奶是否比普通过牛奶好的问题，专家表示，牛奶中的钙与磷的比例是最易吸收的比例，过多添加钙质反而可能导致钙磷比例失衡。高钙牛奶并不一定比普通过牛奶更好。

对于喝牛奶易拉肚子的人，专家建议从少量牛奶开始喝起，帮助肠胃逐渐适应。不必对牛奶敬而远之。逐步渐进的方式可以改善腹泻情况。市面上也有低乳糖的牛奶或奶粉供选择。

很多人认为鲜奶比保久乳和奶粉更营养，但专家表示，保久乳和奶粉的钙质与蛋白质等含量与鲜奶不相上下。保久乳只是多了一道高温杀菌手续以延长保存期限，虽然会破坏部分维生素C，但并不影响其他营养素。人们可以通过多吃蔬果来补充营养素。

健康是我们最宝贵的财富，了解正确的健康知识至关重要。希望通过解开这些迷思，大家能建立正确的健康观念，关注骨骼健康，合理摄取营养素。特别是钙质的摄取，从正确的渠道如牛奶中获取，是维护健康的重要一环。让我们共同努力，拥抱健康的生活。《奶制品的迷思与正解》

对于奶制品，我们或多或少都存在着一些误解。今天，让我们揭开这些迷思，真实的答案。

迷思四：乳酪、奶油、奶精等“奶”制品，都是钙质的良好来源？

正解：错！尽管这些产品都带有“奶”字，但并不意味着它们都是钙质的良好来源。以奶精为例，每100CC的动物性奶油含有约23毫克的钙质，而奶精的钙质含量却仅有1毫克。与纯牛奶相比，这些产品的钙质含量显然较低。“有奶不代表就有钙”。若想补充钙质，多喝纯牛奶是根本之道。

迷思五：睡前喝牛奶可助眠，早上喝牛奶却易使人昏睡？

正解：错！这是一个网络传言。实际上，牛奶营养丰富，睡前喝一杯温牛奶有助于睡眠。从营养学角度看，早餐是一天中最重要的一餐，因此早餐时喝牛奶有助于补充良好营养，并不会让人昏昏欲睡。

迷思六：补钙会增加结石风险？

正解：一般人适量补充钙质并不会增加结石风险。结石的形成不仅仅是钙质的问题，更多是因为摄取过多某种物质所引起。对于补钙，所有人都可以遵循这一原则，但特定疾病患者如洗肾病人、尿道结石、肾结石等需在医师评估后进行。

迷思七：把牛奶当水喝，喝越多越能补充钙质？

正解：错！虽然牛奶是钙质的良好来源，但过量饮用会导致蛋白质摄入过多，增加肾脏负担。一天钙质的总摄取量上限为2000～2500毫克，过量可能导致营养失衡。适量饮用牛奶，保持营养均衡是关键。

值得注意的是，奶类并非钙质的唯一来源。豆腐、小鱼干、虾米、紫菜、深绿色蔬菜等食品也富含钙质。对于不喜欢喝牛奶的人，酸奶、乳酪、起司等其他乳制品也是不错的选择。

了解奶制品的真相，均衡摄取各种食物，才能确保我们的身体健康。