专家：最好勿以动物肝脏补肝

在古老的中医智慧中，食疗一直占据重要地位，民间广为流传的“吃啥补啥”的俗语，体现了人们对食物与身体关系的深刻理解。对于乙肝患者而言，专家提醒，想要通过食用猪肝或其他动物肝脏来滋补肝脏可能并非明智之举。

专家指出，肝脏不仅是人与动物最大的解毒器官，更是承担了一系列的复杂功能：转化毒素、调节体内铜的平衡、生产多种激素和免疫细胞等。在这个过程中，动物肝脏可能会积聚大量对人体有害的物质。对于已经受损的肝脏而言，分解这些潜在的有害物质变得更加困难，这无疑会加重病情，影响康复。肝病患者应避免食用动物肝脏。

尽管如此，肝病患者的饮食并非单调无味。实际上，“高蛋白质”和“充足热量”是肝病饮食的基本原则，这体现了营养平衡的重要性。这一原则也需要根据患者的具体情况灵活调整。在病情严重或处于活动期、晚期时，患者应避免高蛋白质饮食；而在病情稳定的情况下，患者可以保持充足的营养摄入，不必过分拘泥于特定的饮食规则。

那么，哪些食物能帮助肝脏康复呢？以下四类食品是肝病患者的理想选择：

1. 富含蛋白质、矿物质和维生素的牛奶、奶制品和鸡蛋等食品，它们营养丰富，有助于肝脏的修复和恢复。

2. 鱼、肉和豆制品等食品，它们易于被人体吸收，有助于血液和肌肉组织的生长。

3. 富含维生素和矿物质的蔬菜、水果、芋类、菌菇类和海带等食品，它们有助于维持人体的营养平衡。

4. 米饭、谷类等碳水化合物以及糖和油类食品，它们为人体提供基本的能量和热量，是维持生命活动不可或缺的部分。

合理的饮食搭配不仅能帮助肝病患者康复，还能为他们的生活增添色彩。在享受美食的保持身体健康，这就是生活的美好。（责任编辑：王海娥）