吃紫薯的功效与作用

健康饮食 2024-06-20 12:28饮食健康www.xiang120.com
通便、延缓衰老、保肝护肝
 
功效与作用
紫薯是旋花科番薯属草本植物,薯肉颜色为紫色至深红色。紫薯中富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、维生素以及多种矿物质成分,常吃紫薯可通便、延缓衰老、保肝护肝、改善视力。 1、通便:紫薯中富含大量维生素成分,吃后会促进肠胃蠕动,帮助粪便排出。也能同时排出有毒物质和致癌物质,保持大便通畅。 2、延缓衰老:紫薯中含有大量硒元素,这种成分具有较强的抗氧化作用,能清除体内自由基。还可消除脂质过氧化物,以便阻断活性氧和自由基的作用,有助于延缓衰老。 3、保肝护肝:紫薯含有丰富的粘液蛋白,能防止肝脏结缔组织萎缩,有助于提高肝脏活力、改善肝功能。 4、改善视力:紫薯富含维生素a,这种成分可直接作用于眼睛,有助缓解视疲劳、改善视物模糊等症状,也可预防夜盲症。
 
 
 
适宜人群
心血管病者、肝病者、便秘者
 
禁忌人群
胃溃疡者、湿阻脾胃、积食者
 
不宜同食
柿子、西红柿
 
紫薯会造成胃酸分泌增多,柿子中含有较多鞣酸成分,容易与胃酸发生反应,产生沉淀物,吃紫薯时吃柿子会引起肠胃不适。西红柿中含有大量苹果酸等酸性物质,若同时吃紫薯,会在胃内形成不利于消化吸收的物质,造成消化不良。
 
食用方法
蒸煮
 
将紫薯蒸至九分熟,碾成泥状,并在其中加入牛奶。捏成小团后放在盘子里,淋上酸奶与其他水果拼盘即可。
 
蒸煮
 
紫薯蒸熟后剥皮,碾成泥。葡萄干洗净泡软切碎,加入椰粉搅拌均匀,用模具塑形。
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