白领带饭最好两素一荤

白领何女士的减肥午餐计划原本是为了健康，却没想到因为食物加热不够导致身体不适。这提醒我们，健康的饮食习惯对于工作压力大的人来说尤为重要。

何女士的经历并非个案。营养科主任王璐指出，不规律、不健康的餐饮习惯会导致身体出现问题。午餐作为一天中重要的一餐，应占据三餐中热量和营养素的40%。即使再忙碌，也应在1点前享用午餐，以满足身体的需求。

自备午餐是一个不错的选择，但也需要注意一些事项。如果公司有微波炉，带饭是最好的选择。推荐带适合多次加热的菜，如豆角、茄子、番茄、冬瓜、南瓜等。肉类可以选择鱼肉、羊肉等含不饱和脂肪酸较多的。为了保持食物的新鲜和营养，菜和饭最好分开放置，避免摄入过多的菜汤。

在准备蔬菜时，建议炒至六七分熟，以防微波炉加热进一步破坏其营养成分。荤菜方面，应选择含脂肪较少的肉类，如鸡肉等。午饭后，喝一杯酸奶有助于消化。

选择盒饭时，要学会挑选。推荐选择两种蔬菜和一种肉菜，选择营养素含量较高的蔬菜和脂肪含量较低的荤菜。避免选择油炸、糖渍等高油高糖的菜式。

自备午餐的食物种类应丰富，包括水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜以及酸奶等。米饭是最好的主食，如果再搭配含优质植物蛋白的豆制品，营养会更全面。在蔬菜中，除了含纤维素较多的丝瓜、藕等，还可以选择芹菜、蘑菇、萝卜等。

需要注意的是，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐。烹饪过度或存放时间过长可能会导致蔬菜发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。在烹饪和存放时要注意避免过度处理。

健康的饮食习惯对于每个人来说都是至关重要的。无论是自备午餐还是外出就餐，都要注意食物的选择和烹饪方式，以确保摄入足够的营养并避免身体出现问题。希望通过何女士的经历，能引起大家对健康饮食的重视。以上内容仅由湘120健康网独家发布，。