立春后吃什么最养生 “吃春”8食材

现在是冬春交替的早春时节，气温尚凉，人体生理机能正在经历从冬季收缩到春季亢进的转变，需要逐渐适应和调整。在这个特殊的时期，我们的饮食也需要特别关注，这就是中医所说的“吃春”。

那么，“吃春”应该吃哪些食物呢？

我们可以选择甜食，如红枣等。我国古代名医孙思邈曾提出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这意味着春季宜少吃酸的，多吃甜的。春季也是肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，因此应减少酸味食品的摄入。而红枣正是春季养脾的佳品。

蜂蜜也是春季的理想滋补品。中医认为，蜂蜜味甘，能够补中益气、润肠通便。春季气候多变，人就容易不适。蜂蜜含有多种矿物质和营养成分，还有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力。每天饮用1~2匙蜂蜜，以温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补作用。

接下来是春芽。春日食春芽，这是古人的智慧。中医经典著作《黄帝内经》提倡“食岁谷”，即吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，比如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等，都是春天的美味。

还有韭菜。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有“天然伟哥”之称。春韭是韭菜中的佼佼者，其根白如玉，叶绿似翠，格外芳香可口。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭更是美味无穷。

接下来是被誉为“素食第一佳肴”的春笋。文人墨客和美食家对它赞不绝口，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋美味爽口、营养丰富，可荤可素，做法多样，无论是炒、炖、煮、煨都是一道佳肴。

樱桃也是春季的美味佳果。素有“春果第一枝”的美誉的樱桃果实肉厚、味美多汁、色泽鲜艳、营养丰富。樱桃性温，具有补中益气、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

菠菜也是春季的蔬菜佳品。春菠菜根红叶绿、鲜嫩异常、最为可口。春季上市的菠菜对解毒、防春燥颇有益处。

葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值。春季是葱和蒜最嫩、最香、营养最丰富的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

在这个特殊的时期，体弱多病、高龄老人和幼儿等人群应尽量减少外出和去公共场所活动购物等。居家生活也要保持室内气温相对稳定，减少外界气候对肌体的影响和病菌侵袭。在饮食方面遵循以上建议的也要注意保持营养均衡和多样化，这样才能更好地适应春天的气候特点并保持良好的健康状态。