低GL饮食+菜籽油 有效管理改善血糖值

被诊断后，饮食与运动疗法在糖尿病治疗中扮演着重要的角色。其中饮食疗法的研究层出不穷，新的方案不断涌现。最近，美国医学杂志《糖尿病护理》发布了一项的饮食研究成果，引发了广泛关注。

该方案的提出者是加拿大多伦多大学医学院的David.A.Jenkins教授，被誉为GI值之父。Jenkins教授的研究发现，基于低GL饮食方案，增加某些食物的摄入量，能够更好地控制和改善血糖值。那么，何谓低GL食物呢？

碳水化合物、水果和甜食中的糖分都会升高血糖值，但不同的糖升糖方式有所不同。这里就要提到Jenkins教授提倡的食物GI值。GI值反映了食物在体内被消化吸收的速度和程度，是评价食物对血糖影响的重要指标。低GI值食物指的是GI值在55以下的食物，相较于高精白米面，糙米、全麦面包等全谷类食物的GI值更低。

在GI值的基础上，我们引入了另一个概念GL值，即食物血糖负荷。GL值考虑了食物中碳水化合物的含量，更全面地反映了食物对血糖的影响。低GL饮食方案指出，每天摄入的GL值在100以下对健康有益。尽管低GI值饮食和低GL值饮食方案已有多个研究结果报告认为有效，但尚未在临床上广泛推广使用。

Jenkins教授的研究关注了低GL食物对糖尿病患者的改善作用。研究中，他对一群患有二型糖尿病的患者进行了追踪调查。调查结果显示，采用低GL饮食的患者血糖控制效果更好。更令人欣喜的是，这一效果在收缩压高的人群中尤为明显。低GL饮食组的总胆固醇、低密度脂蛋白、中性脂肪等心血管病的发病风险也有所降低。

研究人员认为，这一结果不仅是因为菜籽油的摄取减少了总碳水化合物摄入的量，菜籽油中的脂肪酸可能也对控制血糖起到了积极作用。Jenkins教授表示：“增加有益于健康的脂肪酸摄取量，以此代替一部分碳水化合物，能够减轻身体负担，改善血糖控制效果。”这一发现对于糖尿病并发症高风险及需要减脂治疗的患者来说尤为重要。

低GL饮食习惯在糖尿病治疗中展现出了一定的优势。每个人的身体状况和饮食习惯都有所不同，选择何种饮食方案还需根据个人情况而定。更多健康资讯，请访问湘120健康网或湖南健康网。（本文为湘120健康网，）