猴菇饼干真的可以养胃吗？

随着“猴菇养胃”这一说法的流行，市场上涌现出众多与猴菇相关的食品。在淘宝天猫网站上搜索“猴菇饼干”，便能发现上百个产品，且多数由不知名厂家生产，均宣称具有养胃功效。

猴头菇，又名猴蘑、猴头、猴菇，是中国传统的名贵菜肴，更有“山珍猴头、海味”“素中荤”之称。关于猴头菇是否能真正养胃，我们需要深入了解。

江苏省南京市中医院的一位不愿透露姓名的主治中医师指出，胃病的范畴广泛，中医将其分为多种类型。每种病名都可能涉及胃部不适感，但并不完全归为胃病。没有一种药物或方子可以通治胃病。

谈及猴头菇，这位医师表示，猴头菇既是食物也是药物，但其功效应用需遵循药物使用的严格规定。猴头菇的有效剂量、主要作用、副作用、是否有不良反应、适应人群、禁忌症等都有明确规定。不符合这些规定的用药是非法的。

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心也指出，猴头菇治疗胃病并没有可靠的科学依据。猴菇饼干只是普通食品，其外包装上并未标注“蓝帽子”标志，即并非保健食品，因此不能宣称具有保健功能或疾病预防功能。

猴菇饼干的营养成分表上只标注了能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等普通食品所需标注的内容，并未发现其他营养素的标注信息。即使添加了猴头菇，其主要成分仍是面粉、油等，且在干制过程中可能会损失营养成分。

专家提醒，饼干本身并非健康食品，含有较多油脂和糖分。而某些品牌猴菇饼干建议胃病患者每天食用两到三包，这对病情可能不利。消费者应谨慎选择，不宜过量食用。

该主治中医师还指出，饼干与药品有本质区别。药品有特殊的用法用量和独立的配伍，而一种东西作为食品和药品发挥的作用也是不同的。假设食品与药物可以随意结合，那么可能引发一系列问题。云无心也表示赞同这一观点并强调，直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。因此消费者在购买时应保持警惕，避免被虚假宣传误导。