7种蔬果 适宜在冬季食用

冬季是滋补养生的好时节，那么在这个季节里，我们应该选择哪些蔬菜来滋养身体呢？让我们来介绍7种适合冬季食用的蔬菜与水果。

南瓜，这可谓是冬季蔬菜中的“全能冠军”。无论是蒸、烤、炒，还是煲汤，南瓜都能轻松胜任。其鲜艳的橙色源于所含的丰富β胡萝卜素，这种强大的抗氧化剂有助于预防疾病和癌症。

接下来要介绍的是柚子。这种酸甜多汁的水果被誉为冬日的“完美之选”。柚子不仅富含维生素C，还富含黄酮类化合物，这两种都是强效抗氧化剂，具有抗癌功效。

还有球芽甘蓝，一种如同乒乓球大小的甘蓝。它的营养价值极高，其中的维生素C含量比柑橘还要丰富50%。这种维生素不仅是一种抗氧化剂，还能帮助人体抵御寒冷。只需46个球芽甘蓝，就足以满足成人全天的维生素C需求。球芽甘蓝的烹调需要较长时间，因此炖肉或煲汤时加入一些是个不错的选择。

紫甘蓝，作为十字花科蔬菜中的一员，是冬季蔬菜中的营养“集大成者”。它富含多种营养成分，并因其高效的消炎作用而受到赞誉。凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病和癌症的绝佳选择。

还有西兰花，它被誉为“蔬菜”。西兰花能提供维生素A、C、K以及人体必需的叶酸、钾和镁。它富含叶黄素，可以保护视力，减少黄斑变性的风险。

红薯也是冬季的明星蔬菜之一。与同属根茎类蔬菜的土豆相比，红薯的营养更胜一筹。中等大小的红薯就含有约4克的纤维和约2克的植物性蛋白。而且，红薯的热量很低，几乎不含脂肪。

最后要介绍的是栗子。栗子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是冬季的健康干果。它不仅能强健身体，还是坚果中唯一含栗壳的，是感冒和流感盛行时的必备零食。

在这个寒冷的冬季，选择这些蔬果来滋养身体，既能享受美味，又能为身体注入活力。让我们在这个季节里，吃得健康，吃得温暖！（实习编辑：林菲）