冬季吃“白色食物”来防燥

立冬之后，北方地区的室内环境变得干燥，常常让人感受到肌肤的粗糙、唇部的干裂起皮，以及口舌的干燥。这些都是身体在向你发出缺水的信号。面对这种情况，有人可能会选择大口喝水，然而单纯的饮水并不能解决问题。因为燥气伤阴，喝进去的水分往往随着尿液排出，无法真正滋养身体。实际上，我们可以通过调整饮食来补充身体所需的水分，让身体变得滋润起来。

中国中医科学院的杨力教授建议，在秋冬季节，我们应该多吃一些水果和蔬菜。这些食物的含水量一般超过70%，既能保住水分，还能养阴润燥。每天即使只吃500克果蔬，也能获得300至毫升的水分。除了喝水之外，选择一些果蔬和不咸的汤粥，同样具有很好的补水效果。

根据中医的五行五色理论，我们可以多吃一些“白色食物”来防燥。这些“白色食物”包括白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜和萝卜是大众化的蔬菜，功效显著且经济实惠。《本草纲目》甚至将萝卜称为“蔬中最有益者”。白萝卜富含多种维生素和矿物质，其维生素C的含量比梨和苹果高出许多；而白菜则含有丰富的维生素C和维生素E，可预防因燥热导致的皮肤干燥。其纤维素还能促进肠道蠕动，预防便秘。但需要注意，肠胃寒凉的人在冬季应适量食用。

在烹调方式上，我们可以做一些多汁的流食来补水。比如雪梨羹，将雪梨、银耳、百合一起煮制，加入藕粉，具有清热生津、化痰润肺的功效。还有百合莲子小米小枣粥等，适用于干燥的秋季食用。杨力还建议冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水或者加入蜂蜜的豆浆，以缓解冬季皮肤缺水少油、体内积火燥热的症状。

除了这些基本的饮食建议外，还需要注意两点：一是少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主，多吃山楂等清润甘酸的水果；二是少吃盐。高盐饮食可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种病菌乘虚而入。炒货如瓜子、花生等也要少吃，因为它们既咸又干，对咽喉不利。

让我们通过合理的饮食调整，保持身体的水分平衡，迎接一个滋润的冬季吧！