蛋白质类食物 营养好但易过敏

在我们的日常生活中，过敏现象屡见不鲜。对于那些对某种蛋白过敏的人来说，他们的身体可能对某一类甚至只有一种蛋白产生过敏反应。尽管过敏的种类繁多，但在给孩子安排饮食时，我们仍需特别留心。

对于牛奶过敏的孩子们，他们的过敏症状可能源自牛奶中的一种强过敏原β-乳球蛋白质。当这种蛋白质未经分解就进入肠黏膜内，会引发一系列过敏反应。除了恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至可能出现大便带血、严重过敏引发支气管炎等问题。除了直接饮用牛奶，含有乳制品的食物如奶酪凝乳、酸奶等也需要避免。为了补充身体所需的营养，患者可以选择饮用豆奶，这是一种不含牛奶成分的饮品。

除了牛奶，还有一些其他食物也容易引起过敏，如花生、鸡蛋等。这些食品多数为高蛋白食品，其中花生过敏尤为严重。在美国，就有5%的儿童对花生过敏。对于这类孩子，家中必须确保没有任何能引起过敏的食物。周围的人也应该了解这一情况，共同为这些孩子营造一个安全的生存环境。

对于那些对牛奶、鸡蛋等营养价值较高的食品过敏的人，我们可以采用逐渐消除过敏反应疗法。一方面，如果过敏原很明确，应完全停止食用该种食物，让体内原有食物过敏原的抗体逐渐降解。另一方面，可以尝试口服脱敏疗法，小量食用过敏食物，逐渐增加量，以不引起过敏症状的出现为度。

但我们要知道，缓解过敏并非一朝一夕之功，有些人的过敏症状可能会持续较长时间。对于过敏者而言，预防是更为重要的措施。除了避免接触过敏食物，还可以选择其他类似食物进行替代，以满足身体所需的营养。加强身体锻炼、增强免疫力也是预防过敏的重要途径。希望每一位过敏者都能得到周围人的理解和支持，共同为他们营造一个安全的生活环境。