健康饮食谱十字诀

在中国的营养学会的建议以及美国健康食品指南的引导下，我们可以将合理膳食的概念归纳为两句简洁明了的话，共十个字：“一二三四五，红黄绿白黑”。让我们深入了解这十个字背后的含义。

“一”指的是每日一袋牛奶（或酸奶）。这是因为牛奶含有丰富的钙质，能有效改善我国普遍存在的膳食钙摄入不足的问题。每袋牛奶含有约250毫克的钙。

接着，“二”代表每日摄入的主食量，大约在250至350克，相当于6至8两。这是维持日常活动所需的能量来源。

然后，“三”指的是每日需要摄入的三份高蛋白食物。每份包括：瘦肉1两、鸡蛋1个、豆腐2两、鸡鸭2两或鱼2两，这些都能为我们提供优质的蛋白质。

至于“四”，它指的是四个方面的膳食原则。要有粗有细，意味着粗细粮要搭配着吃；饮食要做到不甜不咸，每日摄盐量以广东型膳食的6至7克为佳；要少吃多餐，每顿七八分饱即可。

“五”则是指每日应摄入的蔬菜和水果各为500克。

再来看看“红黄绿白黑”这五个颜色。“红”指适量饮用红酒，每日50至100毫升，有助于增加高密度蛋白并预防疾病。“黄”指的是黄色蔬菜，如红薯、南瓜和西红柿等，它们富含胡萝卜素，能提高免疫力。“绿”则是指绿色及深绿色蔬菜，尤其是绿茶，具有明确的抗肿瘤、抗感染作用。“白”指的是燕麦粉或燕麦，能降低血糖和血脂。“黑”则是指黑木耳，能降低血黏度与血胆固醇，有助于预防疾病。

合理膳食不仅是为了填饱肚子，更是为了健康。在享受美食的我们也要注重营养搭配，让身体得到充分的滋养。 （实习编辑：万文娟）