春天宜吃豌豆 护眼效果佳

春天是鲜豆盛产的时节，它们又嫩又鲜，令人垂涎欲滴。这些鲜豆不仅是蔬菜中的佼佼者，更是营养丰富的健康食品。它们富含各种维生素和矿物质，还含有膳食纤维，是低脂高营养的好食品。

豌豆作为春天的季节菜，其鲜绿的颗粒圆润饱满，令人赏心悦目。豌豆性平味甘，入脾、胃经，具有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效。对于身体虚弱、口渴口臭等症状有很好的调理作用。豌豆中富含蛋白质、胡萝卜素和粗纤维，还富含抗氧化物质，具有护眼的食疗功效。对于长时间对着电脑的上班族来说，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒食，不仅能满足口感需求，还能保护眼睛。推荐一款美味的豌豆焖饭。在米饭快煮好的时候加入新鲜的豌豆，搅拌均匀后继续烹煮。煮熟后，加入洋葱和肉丁，再焖一会儿，一道美味的豌豆焖饭就做好了。

蚕豆也是春季的美味佳品。蚕豆味甘性平，能够健脾养胃。它还富含锌、磷脂和碱，具有健脑作用，尤其适合需要长时间用脑的脑力工作者食用。蚕豆的吃法多种多样，可以炒菜、熬粥，还可以做蚕豆粉丝蛋汤。制作蛋汤时，先将鲜蚕豆炒至变色出香味，加入适量的清水烧开后，将快煮烂熟的蚕豆与泡好的粉丝一起煮。然后冲入打散的鸡蛋，最后加入少量的盐和葱花，一道美味的蚕豆粉丝蛋汤就做好了。

春天是品尝鲜豆的好时节，它们不仅口感鲜美，营养丰富，还能为我们的身体带来诸多益处。无论是炒菜、煮粥还是做汤，都能将鲜豆的美味发挥到极致。让我们在这个春天，享受鲜豆带来的美味与健康吧！