喝“人工果汁”损伤智力

《生命时报》报道，英国《每日邮报》最近指出，汤类饮品等如果不正确饮用，可能会带来诸多健康隐患。为此，本报记者结合国外研究，采访了多位国内权威专家，为大家“喝的学问”。

汤类饮品，虽然口感营养兼顾，尤其适合老年人，但饮用时也有许多需要注意的地方。营养科教授李惠明指出，熬汤时间过长可能导致嘌呤含量增加，易引发高尿酸，因此熬汤时间最好控制在1~1.5小时。喝汤的时机也有讲究，饭后喝汤容易导致营养过剩，应改为饭前喝汤以促进消化。

针对不同人群，扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景提醒，患者应避免饮用嘌呤含量较高的肉汤、鱼汤、海鲜汤等。在外就餐时，最好少喝汤，因为餐馆的汤一般含有较多的盐、鸡精、味精，容易导致高血压等疾病。

牛奶被誉为最佳天然补钙品，但饮用过多也可能导致营养失衡，增加患病风险。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，每人每天饮用200~300毫升牛奶即可。临睡前喝牛奶会增加消化负担，最好在睡前1~1.5小时饮用。

中国有悠久的茶养生文化，但茶喝得不对也可能导致问题。杨力教授强调，饮茶要注意浓度和温度。浓茶含大量咖啡因，过量摄入会引起心跳加速、胸闷等不适。喝太凉的茶可能导致脾胃虚寒的人腹泻，喝太烫的茶则易损伤食道和胃黏膜。喝茶应求淡，这不仅能稀释血液，防止血栓形成，还有解毒、抗衰老功效。

除了茶和汤，其他饮品也有需要注意的地方。碳酸饮料可能导致骨钙流失，诱发肥胖等健康问题。国内外研究证实，很多碳酸饮料含有高果糖浆，普遍热量较高，长期饮用易患糖尿病和肾病。最好远离碳酸饮料。

咖啡也有类似的健康隐患。适量饮用对心脏有保护作用，但过量饮用会引起心脏剧烈跳动、精神恍惚，甚至增加孕妇流产几率。建议每天咖啡饮用量不超过2杯，最好在早午餐后喝，以减少肠胃刺激。

纯果汁含多种维生素和矿物质，但也需注意饮用方式。水果榨汁会过滤掉不溶性膳食纤维，增加患大肠、直肠癌的风险。能吃水果时最好不要喝果汁。市场上的一些“人工果汁”含有糖、香料、人工色素等，容易损害牙釉质、引发蛀牙、体重超标等问题，其中的人工色素还可能影响儿童智力发育，一定要少喝。

饮品虽好，也要饮用得当。在选择饮品时，要根据自身情况，结合饮品的特性，科学饮用，才能发挥饮品对健康的好处。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里建议，以白开水为主，肥胖、高血压患者不宜饮用果汁，糖尿病人最好直接吃水果，以免血糖上升过快。世界卫生组织统计显示，有60种疾病是由于饮酒不健康造成的，因此饮酒要适量，避免过量饮酒带来的健康风险。酒，这个古老而神秘的存在，自古以来便陪伴着人类的生活。但随之而来的健康风险也让人们对其产生了诸多疑虑。那么，如何饮酒才能既享受其中的乐趣，又避免健康风险呢？专家给出了他们的建议。

专家建议，饮酒有度，切勿贪杯。对于低度酒，适量饮用为妙，最多不宜超过二两。中度酒则更应谨慎，一两为限。烈性酒的风险性较高，因此更要严格控制，饮用量不应超过25毫升。对于葡萄酒爱好者来说，一天之内应控制在五两以内。而啤酒，作为一种相对健康的饮品，也建议一天只饮一瓶。

饮酒前，不妨先吃一些主食。这样做不仅可以减少酒精对胃黏膜的刺激，还能减缓酒精吸收速度，避免醉酒。如果在饮酒过程中感到不适，可以尝试喝一些蜂蜜水或者果蔬汁来缓解症状。在极端情况下，催吐也是一种有效的解决方式。

值得注意的是，喝混合酒的健康风险更大。与只喝一种酒或不喝酒的人相比，喝混合酒的人患肝癌的风险可能高出6到10倍。饮酒者应尽量避免饮用多种不同类型的酒，尤其是不同酿造方法的酒。

适量饮酒、注意酒品的选择和搭配、以及饮酒前后的饮食调整，都是降低饮酒风险的关键。让我们在享受美酒的也能保护好自己的健康。记住，酒虽好，不可贪杯；适度饮酒，生活更精彩。