健康饮食让你成为绩优股

您真的吃对了吗？现代饮食迷雾中的明路

现代饮食世界如同一个迷雾重重的迷宫，各式各样的佳肴食谱、营养食品处方等令人眼花缭乱，无所适从。常有古语告诫我们：“病从口入”。吃什么，真会变成什么样的人。我们真的吃对了吗？

相较于过去威胁生命的传染性疾病，现代社会的隐形杀手更为致命，如慢性癌症和心血管疾病等。分析这两者之间的差异，我们不难发现，传统的饮食习惯本身并无大碍，问题主要出在卫生条件上。而现代人的这些慢性病，又被称为生活习惯病。在五十年前，这些疾病是很少见的，它们主要是由于错误的饮食和生活习惯逐渐累积导致的。如果遵循正确的饮食法，可以让身体情况得到改善，实现健康的生活。活出健康、长寿的丰富人生，应该是我们共同的愿望！

那么，如何吃得更健康呢？以下为您介绍健康的秘诀。疾病并非神明给我们的考验或惩罚，而是不良习惯不断累积的结果。绝对不可吃放置一段时间后的油炸食物，因为不论哪种油，与空气接触后很快就会开始变质。同时应避免人造奶油，直接食用谷物、豆类、坚果或植物的种子等食物是安全且健康的油脂摄取方式。

建议植物性食物与动物性食物的比例为85：15。其中，谷物占50%（最好选择未精制的产品），蔬菜和水果则占据35～40%，动物性食物占10～15%。选择未精制的新鲜食物，尽可能保持其自然状态。对于乳糖不耐症、过敏体质的人，以及不喜欢牛奶和乳制品的人，更要完全避免牛奶和乳制品。

在饮食过程中，要充分咀嚼每一口食物。每一口要咀嚼30～50次，普通的食物都能完全嚼碎后自然下咽。若遇到坚硬或不易消化的食物，则不妨咀嚼70次。充分咀嚼可以促使唾液的分泌，与胃液、胆汁等充分混合后帮助消化。

预防小儿、睡眠呼吸中止症、心肌梗塞等疾病的方法之一是养成就寝时让胃部净空的习惯。如果实在难以抵挡夜里的饥饿感，可以选择吃少量新鲜且富含酵素的水果。这样的水果非常容易消化，大约三、四十分钟就可从胃部移至肠内。吃了水果后，经过一个小时再睡觉就无需担心逆流问题。

记得每天摄取大量好水，约1500c.c.。有空时，不妨闭上眼睛深呼吸。每天深呼吸数十次，既能获得足够的氧气，使精神状态安定，又能提高免疫力。愿我们都能吃得健康，活得自在！（实习编辑：嘉瑶）