零食族吃零食过多危害健康

零食，似乎总是难以摆脱不合格食品的“黑名单”。从每周公布的名单中，我们都能看到诸如各种干果、杏肉、薯片、瓜子等零食的身影。这些零食背后隐藏着五大隐患，我们必须深入了解。

为何零食在不合格食品中的比重如此之大？这背后的原因多元且复杂。一方面，休闲食品市场的种类繁多，为了追求口感和色泽，一些食品可能含有超标或非法添加的添加剂。另一方面，零食业的广泛覆盖，既包括大型工厂生产，也有街边小作坊制造，使得一些产品的生产标准缺失。加之消费者对于零食口味的偏好以及对安全的警惕性不高，这也为不合格零食提供了市场空间。

在不合格的零食中，存在的有害成分和超标添加剂都可能对人体造成伤害。通过数据分析，我们总结了五大最常出现的零食隐患。接下来，让我们详细了解一下这些隐患及其背后的危害。

首先是色素过量。为了追求食品的“相貌”，一些食品生产单位可能过量使用人工合成色素。这些色素对人体的风险高于天然色素。长期或大量食用这类食品可能导致健康问题，尤其是对儿童的成长发育危害极大。

其次是防腐剂超标。食品中的防腐剂是为了保证在运输和储存过程中的防腐效果而添加的。摄入过多会对健康造成危害。例如一些防腐剂如亚硝酸盐等在一定程度上会抑制骨骼生长，对儿童健康造成威胁。

再者是糖精过量。为了提高甜度，一些食品如雪糕、糕点等可能加入过量糖精。过量摄入糖精可能导致肠道不适和肝脏代谢问题，甚至可能形成有致癌风险的环乙胺。

除此之外，还有一些零食如话梅、豆腐干等含有大量的盐或糖，这会增加肾脏负担并对心血管系统造成威胁。在注重健康饮食的欧美市场上，“不含糖”、“不含盐”的食物更受欢迎。市场上大部分糕点、饼干等配料表中都含有大量反式脂肪酸，过多摄入会损害少年儿童的智力并导致其他健康问题。

尽管零食存在隐患，但并非不能吃。专家给出了健康享受零食的建议。专家将零食分为10大类，并对其进行推荐级别的划分。人们可以根据推荐级别选择应该吃什么，吃多少。例如，鲜水果和一些未经过处理的坚果被视为可经常食用的零食，而一些含有较多脂肪、糖、盐的零食则不推荐经常食用，因为它们可能增加超重、肥胖和其他慢性病的风险。

只要我们明智地选择零食，并适量享用，就可以在不失去美味的同时保持健康。让我们聪明吃零食，享受健康的生活！（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）