进补首选羊肉 温胃散寒补中益气

在我们日常的饮食中，肉类的摄取是一个重要的部分。虽然我们可以从牛奶、豆类中获取蛋白质，但肉类中的B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质是无法被蔬菜水果所替代的。我们并不是不需要肉，只是不需要过量的肉。

根据“膳食平衡宝塔”的建议，每人每天应摄入瘦肉75克，相当于一副扑克牌大小的一块。而蔬菜的摄入量则建议每天达到500克左右。

在各种肉类中，羊肉是最滋补的肉。它有助于元阳、补精血、疗肺虚，对虚寒的病人和肺病患者相当有益。猪肉是最补铁的肉，其瘦肉中的血红蛋白更容易被人体吸收，从而达到补铁的效果。鸡肉则是脂肪最少的肉，其脂肪几乎都在鸡皮中。每100克去皮鸡肉含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鱼虾是微量元素最多的肉，含有丰富的钙、铝、铁、锰等人体必需的微量元素。

牛肉则是最强壮的肉。其蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。但牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，且含有较高的胆固醇和脂肪，因此老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

适量食用肉类不仅有益于身体健康，还能让我们享受到美味佳肴。但在享受美食的我们也要关注肉类的质量，注意膳食平衡。受污染的肉类不仅无法为我们提供营养，还可能对我们的健康造成损害。选择新鲜、优质的肉类是保持健康的重要一环。只有这样，我们才能真正实现饮食的均衡与营养的全面。