储存食物时 小心常犯这10个错误

在日常生活中，我们常常会遇到食物储存的问题，而一些看似微小的细节却可能对食物的新鲜度产生重大影响。下面就让我们来看看这些容易忽视的错误以及相应的纠正措施。

封口问题。许多人在储存食物时，可能由于封口不当，让空气和湿气轻易进入，导致食物腐败。我们必须确保在储存食物时，盖子要拧紧，或者将塑料袋内的空气挤出后再封口。如果保鲜膜无法封紧器皿口，可以利用橡皮筋进行加固。

不要过于依赖原包装。一些用保鲜膜包装的食物看似紧密，却可能存在肉眼难以察觉的漏气孔。购买回家的食物，尤其是肉类、切开的蔬菜和水果等，应该去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包好后再放入冰箱。

储存容器的大小也要恰到好处。食物少而容器过大，容易导致食品表面变硬，加速腐败变质。选择储存容器时，应尽可能使食物与容器大小相匹配，留下的空隙越小越好。

对于大块食物，如猪、牛、羊等，如果不分开储存，反复解冻会加速食物变质。建议将大份食物分成若干份一次可吃完的量，并分别包好储存。

冰箱的温度设置也至关重要。冰箱温度稍微升高几度，就可能导致某些食物更快变质。要确保冷藏室和冷冻室的温度分别低于4℃和零下18℃。

避免使用旧的塑料外卖盒等容器。这些容器一旦有破损，就可能使食物快速变质。外卖盒使用完后应及时扔掉，并用新的容器来盛放食物。

冰箱门上的食物摆放也要注意。冰箱门上的温度通常比内部稍高，因此易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。要避免把太热的食物放入冰箱。食物最好放凉后再放入冰箱，如果急需冷藏大盒温热食物，可以加些冰块或将其分成若干小份储存。

关于冰箱里的剩饭剩菜，很多人容易忽视它们的保质期。剩饭剩菜即使冷藏也更容易变质。最好贴上标签并注明日期。不要仅凭嗅觉判断食物是否过期。没有异味的食品也可能已经变质。如被李斯特杆菌污染过的食物，其色香味都不会发生变化。要注意包装上的最佳食用日期，并通过外观及手感来判断食物是否变质。

为了确保食品的新鲜和安全，我们在日常生活中需要留意这些细节并采取相应的措施。只有这样，我们才能避免食品变质带来的健康隐患。