吃主食其实更帮助减肥

一直以来，主食被误解为“难以消化且易导致发胖”的食物，导致许多人在用餐时习惯性地先吃菜和肉，主食却吃得很少甚至不吃。这种做法实际上可能对消化不利。实际上，从广义上讲，主食包括米、面、薯类等食材，它们都是助消化的“高手”。

高级营养师徐静指出，主食如米饭、面条等是碳水化合物的主要来源，这些碳水化合物很容易被人体消化吸收，不会给肠胃带来负担。相反，它们容易让人产生饱腹感，先吃主食可以避免过量摄入食物。主食中的淀粉在发酵过程中被部分分解，使得发酵类主食如馒头等更加松软易消化。粗粮如燕麦、玉米等富含膳食纤维，其中的麸皮更是膳食纤维的“冠军”，每100克里就含有超过30克的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。

更重要的是，主食提供的能量占据人体每天所需能量的65%~70%，尤其是脑力劳动者，更需要充足的主食来提供能量。中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠接受《生命时报》记者采访时表示，人们应该保证每天摄入足够的主食。中国居民膳食指南推荐的主食摄入量为每天250克至克，三餐的比例可以根据个人需求进行调整，比如早上吃包子加小米粥，中午吃面条，晚上吃米饭配红薯等。

专家建议粗细搭配主食，以获取全面的营养并促进消化吸收。值得注意的是，应尽量避免油炸主食如油饼、油条等，这些食物会吸收大量油脂，热量远高于蒸煮的米面。在外就餐时，可以选择搭配主食的菜肴，比如有些菜品会搭配玉米饼、小馒头、土豆等，或者选择粗粮菜品，如山药、红薯等，这样既能保证摄入足够的主食，又能享受美味的餐点。

主食是我们日常饮食中的重要组成部分，应该被纳入每餐的必备之列。合理的膳食结构需要保证足够的主食摄入，以维持良好的消化功能和身体健康。