春节后饮食小技巧

节日的脚步越来越近，健康的饮食同样需要精心策划。从踏上归家的旅程，到与亲朋好友的欢聚，再到节日后的调理，每一个细节都能演绎出“健康生活的味道”。

踏上归家之路拒绝泡面与香肠的诱惑

春节的长假即将到来，身处异地的朋友们纷纷议论着回家的行囊。提及路途中的食物，许多人会选择方便面、面包、火腿肠等快餐食品。尽管大家心知肚明这些食品对健康不利，但在封闭的车厢内，缺乏运动，垃圾食品的危害被放大。曾有专家指出，长时间乘坐交通工具，不注意饮食，可能导致体重骤降。那么，如何健康饮食呢？

营养专家王东旭建议，旅途中应注重“降火”。在车厢内，由于环境污浊、干燥，再加上休息不足，身体需要更多水分。水果是最佳选择。如柚子、黄瓜等不仅能降火，还方便携带。主食方面，红薯和玉米更管饱，且能有效防止体内燥热。用保温盒携带这些食物，既能增加纤维摄取，促进肠蠕动，又能避免便秘的困扰。

年夜饭蒸菜更受欢迎

节日里，家家户户都会准备丰盛的菜肴。在此，我建议大家多尝试蒸菜。这种方法不仅保持食物的原形、原汁、原味，而且用油少，非常适合节日的“鱼肉生活”。

比如做鸡翅，可以先用刀划几刀，用调料煨制。然后在器皿底部铺上香菇、板栗或芋头，将煨好的鸡翅放上蒸制。做清蒸鱼更简单，洗净后打上花刀直接上锅蒸，出锅前加入调料即可。蒸菜不仅美味营养，还有一个好处是厨房清洁，再配上烤箱和微波炉，招待再多客人也不成问题。

节后调理多吃绿叶蔬菜

节日美食丰富，但别忘了搭配绿叶蔬菜。节后容易出现各种问题，如昏昏欲睡、脾燥等。这时候应该多吃绿叶蔬菜，建议每天不少于4种。其中，蒿子秆是不错的选择。绿色入肝，蒿子秆能清肝火，对身体健康有益。

烹饪蒿子秆时，最好将其拆开吃。急火快炒会使叶子容易炒烂，活性成分减少。可以选择凉拌叶子和炒秆的方式。凉拌时加入麻油、蒜末、糖和醋，而炒秆则可以选择鸡丝蒿子秆，清爽美味且清淡。

让我们在这个节日里，一起演绎“健康生活的味道”，关爱自己，关爱家人。 (实习编辑：张曼)