别用坏习惯来折腾你的胃

“无辣不欢”背后的隐患：呵护你的脆弱胃

院长季加孚博士忧心忡忡地指出：对辛辣、腌制食物的过度偏爱，嗜食火锅、麻辣烫，以及饮酒无度等行为，正在悄悄侵蚀我们的胃肠道健康。这些美食虽然让人垂涎欲滴，却可能严重损害胃黏膜，甚至引发癌变。遗憾的是，这些高风险食物却是许多人的心头好，无论是朋友欢聚还是加班夜宵，辛辣烧烤总是首选。

当我们为了赶时间而狼吞虎咽，或是暴饮暴食、生活无规律时，胃炎、胃溃疡的发病率便悄然上升，更为胃癌的发生提供了温床。

警惕亚硝酸盐：减少盐分，远离胃癌

美国《流行病学报》的一项研究发现，高盐饮食与胃癌之间有着千丝万缕的联系。韩国、日本和中国这三个亚洲国家的胃癌死亡率居高不下，而它们的共同特点便是高盐饮食。研究人员发现，摄入高盐食物的人群患胃癌的几率明显增加。仅仅一个月进食两次高盐食物，患胃癌的机会就较常人高出1.8倍。

肿瘤内科主任医师郭仁宏提醒我们：咸菜等盐腌类食物最容易释放出致癌物质。它们含有大量的硝酸盐，在室温下自动转化为亚硝酸盐，或与口腔细菌结合形成亚硝酸盐。这种物质与某些含氮化合物结合后，形成的亚硝酸胺类物质已被证实为强烈致癌物。

吸烟者的警钟：吧！

中国抗癌协会秘书长张广超警告说，吸烟人群患胃癌的风险增加了50%～60%。全球范围内，约11%的胃恶性肿瘤与吸烟密切相关。吸烟会降低人体内的类胡萝卜素和维生素C水平，这两种物质是抗癌的保护剂。及烟雾中含有多种致癌物质和促癌物质，如苯并芘、二甲基亚硝胺等。吸烟时，这些有害物质会随食物吞下，与胃黏膜直接接触，造成损害。更令人担忧的是，后至少需要20年，吸烟者的胃癌风险才能降至正常人群水平。

晚餐时刻：胃癌的隐形杀手

胃肠肿瘤专家梁寒教授指出：“在30～40岁的人群中，晚餐时间不规律者与胃癌的发生密切相关。”为什么晚餐吃的晚容易导致胃癌高发呢？梁教授解释道，胃黏膜上皮细胞的再生修复主要是在夜间胃肠道休息时进行的。经常夜间进餐使胃肠道得不到休息，黏膜修复受阻。而且，夜间睡眠时吃的夜宵长时间停留在胃中，刺激胃液大量分泌，对胃黏膜造成损害。若食物中含有致癌物质，如油炸、烧烤等食品，长时间滞留在胃中更易引发不良影响，导致胃癌。

警惕这些症状：身体是你的晴雨表

当你出现这些症状时，要特别警惕：上腹部饱胀不适、隐痛或疼痛规律改变；泛酸、嗳气、食欲减退、恶心、胃脘部灼热和腹泻、黑便；不明原因的体重减轻、明显消瘦。特别是50岁以上，过去无胃病者短期内出现胃部症状时更应引起注意。当这些症状持续不缓解时，应及时就医进行详细检查。虽然这些症状并不意味着一定患有胃癌，但保持警觉并及早检查是明智之举。