公布6大抗癌零食 开心果防肺癌

零食的奥秘：那些既能抗癌又美味的零食推荐

一直以来，许多人将吃零食视为不良习惯。好的零食不仅可以稳定我们的饥饿感，甚至还能为我们的身体带来意想不到的好处。今天，让我们一起来看看那些不仅能满足味蕾，还能对抗癌症的美味零食。

1. 黑巧克力：近期的研究显示，巧克力竟能对抗癌细胞。多项研究证实，巧克力富含抗氧化物，其抗氧化活性远超红酒，达到了惊人的三倍之多。其多酚含量更是令人瞩目，选择纯度超过65%的黑巧克力，颜色越深越好。这些成分在巧克力酱中的含量则相对较低。

2. 毛豆（水煮）：毛豆中的异黄酮具有预防乳腺癌的功效。毛豆还能抑制癌症扩散。水煮毛豆保留了其原始的鲜美口感，并且避免了加工过程中可能产生的风险。选购时，我们应选择鲜绿、坚实、无损伤的豆荚，并用水煮的方式烹饪。新鲜毛豆可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。

3. 开心果：美国研究协会发现，开心果中的γ酚可降低患癌风险。这种美味的零食中还含有大量的白藜芦醇，其含量仅次于红酒，具有抗癌和预防疾病的作用。其中的植物固醇还有助于保护心血管健康。选择无调味的开心果，每天食用量不宜超过一把。

4. 干枣：干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌特别有利。更令人惊喜的是，它含有大量的抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，这些成分能够保护身体免受自由基的伤害。最近的研究还发现，干枣可能通过改变身体雌激素的代谢来预防乳腺癌。购买干枣时，我们应选择天然、无糖、无人工色素的产品。

5. 全麦食品：全麦食品不仅是膳食纤维的优质来源，具有饱腹感，还是木酚素的最佳来源。这些植物化学成分可以降低与荷尔蒙相关的癌症风险，如乳腺癌和前列腺癌。购买全麦食品时，我们应关注产品的标示，确保前三项成分是全麦面粉。

6. 蔓越莓干：多项研究证实，蔓越莓能够治愈尿路感染。美国康乃尔大学的研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。《英格兰营养期刊》的研究还显示，蔓越莓有助于改善前列腺癌症状。选择蔓越莓干时，我们应选择使用天然糖分如果汁或少糖的产品，避免含有高果葡糖浆的蔓越莓干，以免伤害肝肾。

在这个丰富多样的零食世界中，我们不仅可以满足味蕾的渴望，还能为身体带来健康益处。让我们在享受美味的也为身体注入抗癌的力量。 （责任编辑：蒋蓉）