海鲜过敏怎么办？怎样才能降低过敏风险？

夏季是海鲜盛宴的季节，各色海鲜鲜甜美味，营养丰富，引得无数食客垂涎三尺。吃海鲜时也要注意一些饮食禁忌，以免引起不必要的麻烦。

那么，如何享受海鲜的降低过敏风险，确保吃得安全呢？

要警惕海鲜与啤酒的搭配。很多人在品尝海鲜时喜欢配上冰镇啤酒，但这种做法并不明智。因为啤酒中的酒精会使海鲜中的嘌呤物质氧化，进而产生过多的尿酸。这些尿酸会在关节和软组织中沉积，引发炎症。吃海鲜时应避免饮用大量啤酒。

对于生吃海鲜，尤其是牡蛎等贝类海鲜，一定要先冷冻处理，再浇上淡盐水。这是因为这些海鲜中可能含有一种名为“致伤弧菌”的细菌。对于肠道免疫功能较弱的人来说，生吃这种细菌可能导致致命危害。经过冷冻和淡盐水的处理，可以有效杀死这种细菌，确保食用安全。

吃海鱼时也要留意。研究发现，一些食肉性海鱼，如金枪鱼、鲨鱼等，汞含量较高。长期食用这些高汞海鱼可能导致血汞指数偏高。喜欢海鱼的朋友在品尝这类鱼时也要适量控制。

关节炎患者要少吃海鲜。因为某些海鲜中含有较多尿酸，这些尿酸在关节中形成结晶，可能导致关节炎症状加重。

吃海鲜时也要注意避免与某些水果同食。鱼虾中的蛋白质和钙等营养物质如果与含有较多鞣酸的水果（如葡萄、石榴等）同时食用，会降低蛋白质的营养价值，并可能形成不易消化的物质。

虾类不能与维生素C同食。研究发现，服用大量维生素C后食用虾类等水生甲壳类动物可能导致中毒。因为通常认为对人体无害的砷类食品，在维生素C的作用下可能转化为有毒的砷。

在享受海鲜美食的我们也要了解各种饮食禁忌，合理安排饮食，确保吃得安全、健康。这样才能真正享受夏日的海鲜盛宴。