冬至吃麻油双圆汤补血祛寒

冬令时节，滋补养生是不可或缺的话题。在这个寒冷的季节里，人们常常选择使用老姜提味的药膳咸汤来驱寒保暖。美味之余，很多人也担心摄入过多热量。好消息是，中医师告诉我们，只要巧妙搭配食材，即使是甜品也能变得滋补又美味。

冬至是一年中日照最短的日子，也是阴消阳长的关键节气。在这个补身的好时机，台北市立联合医院林森中医院区的黄珏颖医师为大家带来了两道富有自然甜味和香气的药膳食谱。

第一道，麻油双圆汤。这道汤品适合体质虚寒、手脚易冰冷的人群。它以麻油、桂圆和生姜为主要材料，通过麻油的香气和桂圆的补血益气作用，搭配生姜的驱寒效果，共同烹煮出暖身祛寒的汤品。经常食用，不仅能增添药膳汤头的香气，更有促进血液循环、活血益气的作用。

第二道，平补滋养汤。这道汤品老少咸宜，以山药、玉竹、沙参、百合、薏苡仁、新鲜莲子、桂圆等药材组成。这些药材的搭配，使汤品口感香甜清爽。将其与汤圆结合，不仅增加了变化性，还有滋阴补肾的作用。

黄珏颖医师还提醒大家，虽然这些汤品都很滋补，但并非人人适合食用。如果有“上火”的疑虑，可以选择降低汤底燥性的做法，如省略加热、爆香的步骤，事先煮好姜汤后再加入桂圆提味。

除了这些汤品，冬至吃汤圆也有着深刻的文化意义。在冬至这一天，人们除了享受美食之外，还借此团圆、圆满的寓意，以迎接即将到来的春天。而在这两道汤品的衬托下，冬至的汤圆更是增添了几分温馨和滋补的氛围。

只要巧妙搭配食材，即使是甜品也能变得滋补又美味。在这个寒冷的冬天里，不妨尝试一下这些富有自然甜味和香气的药膳食谱，为身体注入一份温暖和活力吧！