烤水果让营养加倍 两款排毒抗老烤水果食谱

水果的另一种美味之旅：烘焙

除了生吃或煮熟，我们还能如何享受水果的美妙滋味呢？答案是：尝试烘焙！用烤箱为水果进行一场美妙的烘焙之旅，不仅能提升水果的口感，更能让其营养加倍，为健康加分。

当我们想要品尝一些甜蜜的小点心，却又担心蛋糕、饼干的高热量时，烤水果便是一个绝佳的选择！大部分水果的热量并不高，将时令水果放入烤箱烤一烤，不仅可以使其香味更加浓郁，还能让我们摄取到水果中丰富的维生素、矿物质和其他营养。这种吃法既满足了味蕾，又为健康带来了好处。

一、防癌又恢复活力的烤柑橘

加热后的柑橘，可以让外皮中的养分充分渗入果肉。柑橘的健康成分不仅仅存在于果肉中，果皮和果肉之间的白丝和果粒袋也是富含维生素C和果酸的宝库。每天只需吃两颗柑橘，就能摄取到一日所需的80%维他命C。而外皮中的橘红素“β-胡罗卜素”成分可以防癌；还含有维他命P，可以预防多种疾病。当柑橘经过加热后，其中的营养成分活性会提高，为我们的健康加分。

二、美肌又预防便秘的烤苹果

烤过的苹果，其中的活性成分会大大提升。苹果含有丰富的果胶，加热时会分解成小分子，更容易被肠道吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化顺畅。而烤过的苹果的膳食纤维活性比生鲜时提高了九倍之多，对于消除便秘非常有效。苹果中的多种维生素和矿物质，对于控制血压、调节内分泌都有很好的功效。尤其是苹果皮中含有的苹果多酚，对肌肤非常有益，加热后更能发挥其功效。

烹饪指南：

柑橘烘焙步骤：

1. 去除表皮的果蜡，将橘子浸泡在40-50℃的热水中约1分钟，然后取出并用布擦干。

2. 使用铝箔纸将橘子包好，放入烤箱烤10分钟。

苹果烘焙步骤：

1. 为了摄取果皮的营养成分，烤苹果时不需要削皮，只需洗净即可。

2. 将苹果切成大块，去掉中间的芯。

3. 使用铝箔纸将苹果包起，放入烤箱中以200℃烘焙20-30分钟。

烤箱加热后的水果，芬芳浓郁，让人食欲大开。无论是烤柑橘还是烤苹果，都是一场味蕾与健康的完美结合。让我们在享受美食的也为身体注入活力与健康！

（责任编辑：滕小兰 实习编辑：温桂娣）