吃海鲜时应该搭配些什么？

孟女士在北京市西城区的黄寺大街来信询问，她读了本总第428期第8版的文章《看看御医们的“治病传奇”》后感到内容十分有趣。特别是其中提到的“藕汁调热酒治好了宋孝宗的”的故事让她印象深刻。孟女士也表达了自己对海鲜的喜爱，并询问在食用海鲜时如何预防痢疾的发生。

对此，北京中医门诊科的主任王国玮表示，对于肠胃功能不佳的人来说，海鲜的摄入需要谨慎。在中医的观点中，大部分海产品都属于大寒性质的食品，过多食用可能会导致脾胃受损，进而引发一系列肠胃问题。

对于那些钟情于海鲜的人来说，王国玮主任也给出了一些建议。他表示，在吃海鲜时，有三种食材可以作为最佳的搭档：生姜、醋和酒。例如，在品尝螃蟹或大闸蟹时，蘸着姜末和醋能够提升食用体验。其中，生姜具有温中散寒和解毒的功效，能有效中和海鲜的寒性；醋则可以去除海鲜的腥味；而酒精则具有杀菌、散寒以及促进血液循环的作用。

这三者的结合不仅可以保护我们的肠胃，对于因食用过量海鲜导致的痢疾也有很好的缓解效果。孟女士和其他海鲜爱好者们，下次在享受海鲜美食的时候，不妨试试这三种搭配，既美味又健康。

（实习编辑：刘付学燕）