吃豆腐引发肾结石？ 专家：不全是豆腐的错

导读：据报道，一男子因肾结石被医生取出420颗结石，据称与其饮食习惯有关。那么，饮食习惯与肾结石之间有何关联？如何预防肾结石？针对这一问题，专家给出了以下建议。

预防肾结石的饮食要点主要有以下几个方面：

一、喝足够多的水。不要等到口渴了才想起喝水，特别是在夏天和运动后出汗较多的情况下，血液易浓缩，需要及时补水。如果身体缺水，尿液就会浓缩，尿液中的物质可能因过饱和而沉淀，导致肾脏和膀胱出现结石。每天宜喝足够的水，以保持尿液的正常排泄。请注意，这里所强调的是喝水，而非甜饮料。

二、摄入富含钙的食物。尽管肾结石多为草酸钙型结石，但并不意味着应减少钙的摄入。研究证实，膳食中钙摄入量高反而降低患肾结石的危险。无论是豆腐还是富含钙的绿叶蔬菜，都可以经常食用。服用补钙品时需谨慎，因研究发现服用补钙品可能增加肾结石的风险，而摄入天然食物中的钙则会降低风险。

三、摄取足够多的钾和镁。研究显示镁的不足可能增加肾结石风险。钾和镁的充足供应可以改善钙的利用情况，避免钙从尿中排出，从而减少肾结石的风险。深绿色叶菜是镁的优质来源，如菠菜、羽衣甘蓝等，其中叶绿素的分子含有镁。

四、远离甜饮料和甜食。糖会干扰钙的吸收利用，甜饮料也与肾结石风险相关。研究表明，喝甜饮料特别是含维生素C的甜饮料可能导致尿中草酸排出量增加，从而增加肾结石的风险。应尽量避免过多摄入甜饮料和甜食。

五、避免蛋白质摄入量过高。过高的蛋白质摄入也可能增加肾结石的风险。在饮食中应适量控制蛋白质的摄入。

预防肾结石需从饮食做起，保持合理的饮食习惯，远离不良食物，才能有效预防肾结石的发生。希望通过以上专家的建议，能帮助大家更好地了解如何预防肾结石，保持身体健康。蛋白质过量，可能导致尿钙排出量增加，从而增加肾结石的风险。在日常生活中，过多的摄入大鱼大肉，而主食和蔬菜摄入不足的情况下，容易造成钙、钾、镁元素的缺乏，同时硫、磷元素过高，进一步促使尿钙排出量上升，骨钙溶出增加。特别值得注意的是，采用高蛋白低碳水化合物减肥法快速减肥的人群，非常容易患上肾结石。所谓的“吃肉减肥”、“鸡蛋减肥”等方法都潜藏着这样的风险。

我国的人体试验表明，草酸钙型肾结石患者在摄入一定量猪肉后，尿中的草酸和尿酸水平会升高，而柠檬酸含量下降，尿液酸度上升，这种效应会持续6小时以上，极大地增加了形成肾结石的风险。

对于我国绝大部分城市居民而言，并不存在蛋白质不足的问题。一些人由于盲目补充蛋白质，导致摄入量过多，从而增加了肾结石的风险。尤其是老年人和儿童，在长期服用蛋白粉后出现的肾结石问题，很可能便是过量摄入蛋白质所致。

许多女士为了美容而服用胶原蛋白产品，但胶原蛋白中的甘氨酸和羟脯氨酸是草酸形成的前体，过量摄入会增加尿中的草酸含量，同样会增加肾结石的风险。而健身人群在肌肉训练后服用大量蛋白粉、蛋清等高蛋白保健品或食品也存在类似风险。

在预防肾结石方面，除了适量摄入蛋白质外，还有其他一些重要的饮食建议。要适量饮用豆浆，不宜过量或过浓。传统的卤水豆腐和石膏豆腐在预防结石方面比“内酯豆腐”更为推荐。多喝水、少喝甜饮料、多吃蔬菜和水果、适度运动、避免肥胖等也是预防肾结石的重要措施。

预防肾结石需要从饮食和运动多方面入手。在饮食方面，应均衡摄入营养，避免过量摄入蛋白质、草酸等物质。适度运动、避免肥胖也是预防肾结石的重要措施。湘120健康网独家使用此文，未经版权方授权请勿转载。